{"id":5557,"date":"2011-05-25T08:28:57","date_gmt":"2011-05-25T08:28:57","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=5557"},"modified":"2011-05-25T08:28:57","modified_gmt":"2011-05-25T08:28:57","slug":"lappel-du-sucre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=5557","title":{"rendered":"L’appel du sucre"},"content":{"rendered":"

Ces temps-ci, je ne pense qu’au sucre : j’ai envie de faire que des p\u00e2tisseries! Pour vous donner une id\u00e9e, r\u00e9cemment, j’ai fait des biscuits, du sucre vanill\u00e9, des macarons, de la compote de rhubarbe, des cannel\u00e9s et j’ai effectu\u00e9 un test avec de la p\u00e2te \u00e0 sucre. Ce n’est pas fini, si l’on remonte quelques jours plut\u00f4t : j’ai r\u00e9alis\u00e9 des brioches \u00e0 la cannelle, des tartelettes au chocolat et aux pacanes, des cr\u00e8mes br\u00fbl\u00e9es, un g\u00e2teau chiffon et j’en oublie? Ne vous inqui\u00e9tez pas, je cuisine de petites quantit\u00e9s et j’en ai donn\u00e9. Le pire, c’est que je veux encore faire des vacherins glac\u00e9s, un fraisier, des muffins que j’ai aper\u00e7us il y a quelques jours et s\u00fbrement d’autres belles recettes que je n’ai pas encore d\u00e9couvertes!<\/p>\n

Je vous propose donc une recette de biscuits au chocolat noir et \u00e0 l’orange confite qui m’a laiss\u00e9 un agr\u00e9able souvenir : bref, une recette que je vais probablement refaire. J’ai pris cette recette<\/a> sur le site de Jasmine<\/a>. <\/p>\n\n

\n\n\t\"Biscuits\n\t
\n\t\tBiscuits au chocolat noir et \u00e0 l’orange confite<\/strong>\n\t\t
Pour 15 biscuits<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00be de tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 105 g de farine\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de bicarbonate de soude ou de sodium\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
\u00bc de tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 82 g de beurre non   sal\u00e9, fondu et \u00e0 temp\u00e9rature ambiante\n
\u00bd tasse de cassonade bien tass\u00e9e ou 90 g de sucre roux\n
1 jaune d’oeuf\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
Le zeste d’une orange ou d’un citron\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus d’orange   ou de citron fra\u00eechement press\u00e9\n
\u00bc de tasse ou 45 g d’\u00e9corces d’orange confite\n
\u00bd tasse ou 80 g de p\u00e9pites de chocolat noir*\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, le bicarbonate de soude (ou de sodium) et le sel. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un second bol, m\u00e9langer \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re en bois ou d’une spatule le beurre fondu, la cassonade, le jaune d’oeuf, le jus d’orange (ou de citron), les zestes et l’extrait de vanille jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit homog\u00e8ne. Incorporer les ingr\u00e9dients secs. Ajouter ensuite les \u00e9corces d’orange confite et les p\u00e9pites de chocolat noir.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Biscuits\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, r\u00e9partir la p\u00e2te, environ 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe par biscuit, en les espa\u00e7ant. Enfourner et cuire pendant 9 \u00e0 11 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que les biscuits soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s sur les c\u00f4t\u00e9s et que le centre soit encore mou. D\u00e9guster ti\u00e8de ou totalement refroidir. Conserver ces biscuits dans une bo\u00eete herm\u00e9tique ou en m\u00e9tal.<\/p>\n

*Plut\u00f4t que d\u2019utiliser des p\u00e9pites de chocolat du commerce, hacher une tablette de chocolat (80 g ou 3 onces) de votre choix pour varier le r\u00e9sultat.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce qu’il vous arrive de ressentir l’appel du sucre?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Biscuits au chocolat noir et \u00e0 l’orange confite","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[68,199,291],"class_list":["post-5557","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-orange","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5557","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5557"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5557\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5557"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5557"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5557"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}