{"id":5916,"date":"2011-07-06T10:06:38","date_gmt":"2011-07-06T10:06:38","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=5916"},"modified":"2011-07-06T10:06:38","modified_gmt":"2011-07-06T10:06:38","slug":"la-texture-qui-me-plait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=5916","title":{"rendered":"La texture qui me pla\u00eet…"},"content":{"rendered":"

En g\u00e9n\u00e9ral, je ne suis pas difficile sur les desserts et j’appr\u00e9cie la diversit\u00e9 des textures qu’on y retrouve : croustillante, moelleuse, cr\u00e9meuse, mousseuse, croquante, etc. Cependant, j’ai frapp\u00e9 un noeud quand j’ai r\u00e9alis\u00e9 un clafoutis<\/a>. Par le go\u00fbt et la texture je n’arrivais pas \u00e0 dire si j’aimais ou pas. Donc cette ann\u00e9e, je suis partie \u00e0 la recherche d’un clafoutis qui soit dans mes go\u00fbts.<\/p>\n

Heureusement pour moi, je n’ai pas eu besoin de tester des dizaines de recettes avant de tomber sur une qui me plaisait. Mon premier test, je dois le reconna\u00eetre, a \u00e9t\u00e9 catastrophique… la texture ne me convenait absolument pas! Puis j’ai r\u00e9alis\u00e9 une recette<\/a> d’Isa, Les gourmandises d’Isa<\/a>. Avec cette recette, j’ai trouv\u00e9 mon \u00ab genre \u00bb de clafoutis. J’ai, cependant, \u00e9t\u00e9 ahurie \u00e0 la cuisson en regardant par la porte du four : est-ce bien des clafoutis? Mes petits clafoutis avaient tellement gonfl\u00e9s que je me suis demand\u00e9e si ce n’\u00e9tait pas des souffl\u00e9s!<\/p>\n\n

\n\n\t\"Clafoutis\n\t
\n\t\tClafoutis aux cerises et au lait de coco<\/strong>\n\t\t
Pour 6 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
2 oeufs\n
\u2153 de tasse ou 67 g de sucre\n
\u2154 de tasse ou 67 g de farine\n
8 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 37 g de beurre non sal\u00e9, fondu\n
\u00bd tasse ou 133 g de lait de coco\n
\u2154 de tasse ou 166 g de cr\u00e8me 35 % ou de cr\u00e8me enti\u00e8re\n
\u00be cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de noix de coco*\n
1\u00bc tasse ou 200 g de cerises**\n
Beurre suppl\u00e9mentaire pour les moules\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Beurrer six ramequins ou moules \u00e0 tartelette et y r\u00e9partir les cerises d\u00e9noyaut\u00e9es*** ou non, selon l’envie.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’\u00e0 ce que ce dernier soit totalement dissous. Incorporer la farine, puis le beurre fondu. Toujours en fouettant, ajouter graduellement le lait de coco et la cr\u00e8me. Parfumer la pr\u00e9paration avec l’extrait de noix de coco.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Clafoutis\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

R\u00e9partir la pr\u00e9paration dans les ramequins et enfourner pendant 25 \u00e0 30 minutes. \u00c0 la sortie du four laisser ti\u00e9dir avant de servir.<\/p>\n

*Si vous n’avez pas d’extrait de noix de coco, je vous recommande fortement de le remplacer par un autre extrait de votre choix : vanille, citron, rhum… N’ayant pas d’extrait de noix de coco, je l’ai omis : la p\u00e2te aurait \u00e9t\u00e9 meilleure si elle avait \u00e9t\u00e9 parfum\u00e9e.\n
**Cette quantit\u00e9 est \u00e0 titre indicatif, vous pouvez mettre plus ou moins de cerises dans vos clafoutis selon vos moules ou votre envie. Vous pouvez \u00e9galement remplacer les cerises par d’autres fruits.\n
***J’ai fait des clafoutis avec des cerises d\u00e9noyaut\u00e9es et d’autre, avec des cerises non d\u00e9noyaut\u00e9es : moi, j’ai vu une diff\u00e9rence de go\u00fbt. J’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 la version avec des cerises non d\u00e9noyaut\u00e9es, les cerises conservaient plus de parfum. \u00c0 vous de choisir.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, quelle texture pr\u00e9f\u00e9rez-vous dans un clafoutis?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Clafoutis aux cerises et au lait de coco","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[63,152],"class_list":["post-5916","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-cerise","tag-lait-de-coco"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5916"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5916\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5916"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5916"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}