{"id":622,"date":"2009-04-15T05:36:04","date_gmt":"2009-04-15T13:36:04","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=622"},"modified":"2009-04-15T05:36:04","modified_gmt":"2009-04-15T13:36:04","slug":"simplification-dune-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=622","title":{"rendered":"Simplification d’une recette"},"content":{"rendered":"

Un jour, mon p\u00e8re a vu \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision une recette de filet de saumon pour le barbecue. Il voulait l’essayer, alors, j’ai retrouv\u00e9 la recette sur Internet et on l’a ex\u00e9cut\u00e9 le jour m\u00eame. Il y avait beaucoup d’ingr\u00e9dients qui n’\u00e9taient pas dans nos placards, bref on a fait quelques substitutions comme remplacer les framboises fra\u00eeches par de la confiture de fraises, le vinaigre balsamique par une vinaigrette aux framboises et au vinaigre balsamique, etc. Pour le reste, on a relativement suivi les indications de la recette. Je me rappelle que le repas avait \u00e9t\u00e9 grandement appr\u00e9ci\u00e9. Un peu plus tard dans l’\u00e9t\u00e9, mon p\u00e8re a refait cette recette en \u00e9liminant le superflu… enfin, presque tous les ingr\u00e9dients : il a seulement glac\u00e9 le poisson avec la confiture de fraise, une autre r\u00e9ussite.<\/p>\n

Essayez cette recette et honn\u00eatement, regardez la t\u00eate de votre entourage quand vous leur proposez un filet de saumon \u00e0 la confiture de fraises. Il y a beaucoup de yeux qui sortent de leur orbite et qui s’agrandissent. Et je ne vous parle pas de leur regard suspicieux.<\/p>\n

Ici, je vous propose une recette l\u00e9g\u00e8rement modifi\u00e9e de celle de mon p\u00e8re, mais vous pouvez tr\u00e8s bien la suivre en supprimant le superflu…<\/p>\n

\n\n\t\"Le\n\t
\n\t\tFilet de saumon \u00e0 la confiture de fraises<\/strong>\n\t\t
Pour 2 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1 filet de saumon avec la peau d’environ 300 g\n
\u00bc de tasse ou 60 g de vinaigre balsamique*\n
3 \u00e0 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de confiture de fraises**\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
Gingembre en poudre au go\u00fbt\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F).<\/p>\n

Saupoudrer la chair du saumon de gingembre en poudre, saler et poivrer.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, verser l’huile d’olive. Quand l’huile est chaude, d\u00e9poser le filet de poisson sur le c\u00f4t\u00e9 sans peau. Quand le filet est dor\u00e9, griller les autres face du saumon. Laisser cuire 2 \u00e0 3 minutes le poisson sur le c\u00f4t\u00e9 peau.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Filet\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9poser le filet de saumon sur un plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9. R\u00e9server.<\/p>\n

D\u00e9glacer la po\u00eale avec le vinaigre balsamique. Laisser r\u00e9duire de moiti\u00e9. Verser sur le saumon. Ajouter la confiture de fraises sur le saumon et l’enfourner pendant 15 minutes.<\/p>\n

Servir avec des pommes de terre, ou du riz, et une salade.<\/p>\n

*Vous pouvez omettre le vinaigre balsamique, mais si vous en avez dans vos armoires utilisez-le. Le vinaigre balsamique rehausse le go\u00fbt des fraises et du gingembre.\n
**Il est possible de remplacer la confiture de fraises par de la confiture de framboises ou de fruits rouges.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous avez des recettes que vous avez simplifi\u00e9es en supprimant la majorit\u00e9 des ingr\u00e9dients?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Filet de saumon \u00e0 la confiture de fraises","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,14],"tags":[119,296],"class_list":["post-622","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-poissons-et-crustaces","tag-fraise","tag-vinaigre-balsamique"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/622","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=622"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/622\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=622"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}