{"id":6381,"date":"2011-08-28T13:51:09","date_gmt":"2011-08-28T13:51:09","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=6381"},"modified":"2011-08-28T13:51:09","modified_gmt":"2011-08-28T13:51:09","slug":"plein-de-legumes-a-cuisiner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=6381","title":{"rendered":"Plein de l\u00e9gumes \u00e0 cuisiner"},"content":{"rendered":"

Je ne sais pas pour vous, mais depuis quelques semaines j’ach\u00e8te beaucoup plus de l\u00e9gumes. J’ai de la difficult\u00e9 \u00e0 r\u00e9sister \u00e0 ces jolis l\u00e9gumes de saison. Je dois quand m\u00eame me mod\u00e9rer : sinon, nous sommes incapable en une semaine de manger tout les l\u00e9gumes que j’ach\u00e8te. Je me r\u00e9gale de bl\u00e9 d’Inde (ma\u00efs) depuis pr\u00e8s de quatre semaines, je craque pour les petites f\u00e8ves vertes (c’est plut\u00f4t des haricots selon la langue fran\u00e7aise), je cuisine les courgettes comme je ne l’ai jamais fait avant et j’ai mis la main pour la premi\u00e8re fois sur des pommes de terre violettes.<\/p>\n

Cette fois, je vous propose d’associer les courgettes et les pommes de terre nouvelles. J’ai trouv\u00e9 cette recette<\/a> chez Magloomandises<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Un\n\t
\n\t\tPommes de terre et courgette au four<\/strong>\n\t\t
Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
3 moyennes pommes de terre*\n
1 courgette de taille moyenne\n
2 tasses ou 500 g de bouillon de poulet\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre ou plus, si n\u00e9cessaire\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F). Beurrer un moule carr\u00e9 d’environ 15 cm (6 pouces) de c\u00f4t\u00e9 ou 3 ramequins.<\/p>\n

Nettoyer et, si n\u00e9cessaire, \u00e9plucher les pommes de terre. \u00c0 l’aide d’une mandoline ou d’un bon couteau**, couper les pommes de terre en fines rondelles de moins de 2 mm d’\u00e9paisseur (\u00b9\u2044\u2088 de pouce). Nettoyer et, si d\u00e9sir\u00e9, retirer une bande sur deux de la peau verte de la courgette. D\u00e9tailler la courgette en fines rondelles comme pour les pommes de terre.<\/p>\n

Couvrir le fond du plat avec une couche de pommes de terre, puis avec une couche de courgette. Placer une couche de pommes de terre se chevauchant l\u00e9g\u00e8rement \u00e0 la verticale pour couvrir les c\u00f4t\u00e9s du plat. Superposer une couche de courgette sur la couche de pommes de terre plac\u00e9e \u00e0 la verticale. Remplir le plat en alternant les couches de pommes de terre et de courgette \u00e0 la verticale.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Pommes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Faire chauffer le bouillon de poulet. Quand le liquide bout, ajouter la sauce soja et verser sur les l\u00e9gumes. Le liquide ne doit pas couvrir enti\u00e8rement les l\u00e9gumes, les l\u00e9gumes doivent \u00e9merger l\u00e9g\u00e8rement, environ 5 mm (\u00bc pouce). D\u00e9poser des petits morceaux de beurre sur les l\u00e9gumes et enfourner pendant 1 heure. Le plat est pr\u00eat quand les l\u00e9gumes sont fondants. Pour v\u00e9rifier la cuisson, il suffit d’ins\u00e9rer la pointe d’un couteau au coeur des l\u00e9gumes : les l\u00e9gumes sont cuits quand le couteau ne rencontre aucune r\u00e9sistance. Servir bien chaud.<\/p>\n

*La quantit\u00e9 de pommes de terre et de courgette peut varier selon la taille du plat de cuisson et la taille des l\u00e9gumes. Il est possible d’utiliser des pommes de terre violette ou de la patate douce pour apporter plus de couleur.\n
**Je n’ai pas de mandoline ni de robot \u00e9quip\u00e9 d’un disque pour \u00e9mincer les l\u00e9gumes. J’ai donc coup\u00e9 en fines rondelles les pommes de terre et la courgette avec un couteau. Il faut un peu plus de temps et de patience, mais \u00e7a se fait tr\u00e8s bien.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, quel l\u00e9gume avez-vous d\u00e9couvert cet \u00e9t\u00e9?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pommes de terre et courgette au four","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,10],"tags":[264],"class_list":["post-6381","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-legumes","tag-sauce-soja"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6381"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6381\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}