{"id":6406,"date":"2011-08-31T08:46:45","date_gmt":"2011-08-31T08:46:45","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=6406"},"modified":"2011-08-31T08:46:45","modified_gmt":"2011-08-31T08:46:45","slug":"pour-ecouler-la-confiture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=6406","title":{"rendered":"Pour \u00e9couler la confiture…"},"content":{"rendered":"

Depuis le d\u00e9but de l’\u00e9t\u00e9, je me suis amus\u00e9e \u00e0 faire quelques confitures. Ma folie de la mise en pots a \u00e9t\u00e9 frein\u00e9e par l’attente de certains fruits qui n’\u00e9taient pas encore de saison. Cette p\u00e9riode m’a permis de prendre du recul : j’ai beau aim\u00e9 faire de la confiture et de la gel\u00e9e, nous n’en consommons pas plus que 4 pots par ann\u00e9e et avec un peu de peine. Je vous l’ai d\u00e9j\u00e0 dit, nous ne mangeons que tr\u00e8s rarement du pain pour le d\u00e9jeuner. Heureusement, je fais surtout des confitures pour offrir, mais il faut quand m\u00eame trouver un moyen d’\u00e9couler les surplus.<\/p>\n

Quoi de mieux que des biscuits garnis de confiture maison? De plus, j’ai \u00e9t\u00e9 enchant\u00e9e par la texture et le go\u00fbt cacaot\u00e9 des biscuits que je vous propose aujourd’hui. J’ai pris cette recette dans la revue Coup de pouce cuisine, Recettes de biscuits.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Un\n\t
\n\t\tBiscuits doubles au chocolat et \u00e0 la confiture<\/strong>\n\t\t
Pour 24 biscuits<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00be de tasse ou 165 g de beurre non sal\u00e9   \u00e0 temp\u00e9rature ambiante\n
1 tasse ou 200 g de sucre\n
1 oeuf\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
2\u00bc tasses ou 270 g de farine\n
\u2153 de tasse ou 32 g de cacao non sucr\u00e9\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
\u00bc de tasse ou 80 g de confiture aux fruits rouges*\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, le cacao, la poudre \u00e0 p\u00e2te (levure chimique) et le sel.<\/p>\n

Dans un second bol, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange palisse l\u00e9g\u00e8rement. Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille. \u00c0 l’aide d’une spatule ou d’une cuill\u00e8re en bois, incorporer les ingr\u00e9dients secs en deux fois et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit homog\u00e8ne. Diviser la p\u00e2te en deux, fa\u00e7onner deux disques et les emballer individuellement dans une pellicule plastique. R\u00e9frig\u00e9rer pendant 1 heure ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit ferme.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

D\u00e9baller un des deux disques de p\u00e2te et le placer entre deux feuilles de papier parchemin ou de papier cir\u00e9. Abaisser la p\u00e2te \u00e0 environ 5 mm (\u00bc de pouce) d’\u00e9paisseur. \u00c0 l’aide d’un emporte-pi\u00e8ce rond de 5 cm (2 pouces) de diam\u00e8tre, d\u00e9couper des cercles dans la p\u00e2te. R\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration avec l’autre disque de p\u00e2te et les retailles, au besoin r\u00e9frig\u00e9rer la p\u00e2te pour la raffermir. \u00c0 l’aide d’un emporte-pi\u00e8ce de 1 ou 2 cm (\u00bd pouce) de diam\u00e8tre, d\u00e9couper le centre de la moiti\u00e9 des biscuits.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Biscuits\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9poser les biscuits sur des plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin en les espa\u00e7ant d’environ 2,5 cm (1 pouce). Enfourner une plaque de biscuits** et les cuire pendant 12 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le pourtour des biscuits soit l\u00e9g\u00e8rement plus fonc\u00e9. Recommencer l’op\u00e9ration avec les autres plaques de biscuits. Laisser les biscuits ti\u00e9dir pendant 30 minutes.<\/p>\n

D\u00e9poser \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de confiture sur le centre de chaque biscuit entier. Couvrir avec un biscuit perc\u00e9. Ces biscuits se conservent pendant 1 semaine dans une bo\u00eete qui ferme herm\u00e9tiquement.<\/p>\n

*Utiliser la confiture de votre choix : aux fraises, aux framboises ou encore \u00e0 l’abricot et au melon (en suivant le principe de cette recette<\/a>) ou votre confiture maison favorite.\n
**Il est possible de cuire deux plaques de biscuits \u00e0 la fois. Dans ce cas, n’oubliez pas d’intervertir les plaques de biscuits \u00e0 mi-cuisson.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, comment \u00e9coulez-vous votre confiture?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Biscuits doubles au chocolat et \u00e0 la confiture","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[68,119,120,291],"class_list":["post-6406","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-fraise","tag-framboise","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6406"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6406\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}