![\"Cari](\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2011\/2011.09\/cari_blanc_crevettes_petit.JPG\" "\\"Cari")
\n\tPour 2 personnes<\/em>\n\t\t
250 g de crevettes moyennes d\u00e9cortiqu\u00e9es\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de jus de citron\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de Cari blanc* non moulu\n
\u2153 de tasse ou 67 g de noix de cajou\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
\u00bc de cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de graines de fenugrec**\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de grains de poivre vert
1 copeau de cannelle d’environ 1 cm par 2 cm
1 oignon\n
200 ml ou 200 g de lait de coco\n
1 pinc\u00e9e de cannelle moulue\n
Sel\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
Moudre les \u00e9pices du cari blanc. Hacher l’oignon en demi-rondelles. R\u00e9server.<\/p>\n
Dans une po\u00eale, verser 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile et la faire chauffer \u00e0 feu moyen. Ajouter les noix de cajou et les dorer en les remuant r\u00e9guli\u00e8rement. Quand les noix de cajou sont bien color\u00e9es, les retirer de la po\u00eale et les r\u00e9server sur un essuie-tout (papier m\u00e9nage). Dans la m\u00eame po\u00eale, ajouter les graines de fenugrec et les faire revenir quelques secondes pour qu’elles lib\u00e8rent leur parfum. Ajouter le poivre et le copeau de cannelle puis poursuivre la cuisson quelques secondes. Ajouter l’oignon et le faire revenir quelques minutes jusqu’\u00e0 ce qu’il soit translucide et qu’il commence \u00e0 dorer. Verser le lait de coco et porter \u00e0 \u00e9bullition. R\u00e9duire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes pour que la sauce \u00e9paississe.<\/p>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 gril (broil).<\/p>\n
Dans un bol, m\u00e9langer le cari blanc moulu, l’huile restante et le jus de citron. R\u00e9server.<\/p>\n\t\t
![\"Cari](\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2011\/2011.09\/cari_blanc_crevettes_01.JPG\" "\\"Cari")
\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\nEntailler la partie la plus charnue des crevettes, ainsi la cuisson sera plus uniforme. Ajouter les crevettes \u00e0 la pr\u00e9paration d’\u00e9pices, saler et m\u00e9langer. \u00c9tendre cette pr\u00e9paration sur une plaque de cuisson allant au four et enfourner pendant 6 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les crevettes soient cuites.<\/p>\n
Ajouter les crevettes dans la sauce au lait de coco. Incorporer les noix de cajou. Servir sur un lit de riz et saupoudrer d’un peu de cannelle. D\u00e9guster sans attendre.<\/p>\n
*J’ai utilis\u00e9e le m\u00e9lange de Cari blanc<\/a> d’\u00c9pices de cru<\/a>. Ce m\u00e9lange est compos\u00e9 de coriandre, de cumin, de fenouil, de graines de moutarde brunes, de feuilles de cari, de feuille de pandanus, de citronnelle s\u00e9ch\u00e9, de cardamomes vertes, de clou de girofle et de cannelle. Il est possible d’utiliser un autre m\u00e9lange de cari non moulue. Si vous voulez utiliser un cari ou curry moulu, ajouter 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’\u00e9pices et rectifier l’assaisonnement au besoin. \n Et vous, est-ce qu’il y a un ingr\u00e9dient dans la cuisine asiatique qui vous pla\u00eet moins?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Cari blanc de crevettes et cajou","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,14],"tags":[55,73,92,111,152,191],"class_list":["post-6438","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-poissons-et-crustaces","tag-cannelle","tag-citron","tag-curry","tag-fenugrec","tag-lait-de-coco","tag-noix-de-cajou"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6438"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6438\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
**Le fenugrec<\/a> n’est pas une \u00e9pice qu’on retrouve facilement en magasin, mais il est fort probable que vous connaissiez le go\u00fbt : le fenugrec est souvent utilis\u00e9 pour assaisonner les saucisses. Si vous n’en avez pas, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 omettre cet ingr\u00e9dient pour d\u00e9couvrir cette recette.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n