N’ayant pas une foule de Texans \u00e0 nourrir, j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ne faire que la moiti\u00e9 de la recette. Cependant, si vous doublez les proportions pour avoir les quantit\u00e9s de la recette originale, n’ayez crainte : il disparaitra tr\u00e8s rapidement. J’ai trouv\u00e9 cette recette<\/a> sur le site d’Isabelle, Les gourmandises d’Isa<\/a>.<\/p>\n\n G\u00e2teau<\/strong><\/em>\n Dans un grand chaudron, m\u00e9langer le beurre, l’eau et le cacao. Chauffer le m\u00e9lange jusqu’\u00e0 ce que le beurre soit totalement fondu. Retirer du feu. Ajouter l’oeuf, le sucre, la farine, le sel, le bicarbonate de soude (ou de sodium) et la cr\u00e8me sure (ou la demi-cr\u00e8me acidul\u00e9e). M\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne et verser la p\u00e2te dans le moule. Enfourner et cuire pendant 25 \u00e0 30 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du g\u00e2teau en ressorte propre.<\/p>\n\t\t Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n *La cr\u00e8me sure peut aussi avoir le nom de cr\u00e8me aigre. Cet ingr\u00e9dient contribue grandement au moelleux de ce g\u00e2teau. Il est toutefois possible de le remplacer par de la cr\u00e8me fra\u00eeche et, \u00e9ventuellement, du yogourt nature, mais la texture sera un peu moins moelleuse.\n Et vous, est-ce que vous connaissez des recettes sucr\u00e9es texanes?<\/p>\n Note<\/strong> : Pour celles et ceux qui l’ignorent, Isabelle du site Les gourmandises d’Isa<\/a> vient de publier un livre : Les gourmandises d’Isa<\/a>. Il me tarde de l’avoir entre les mains, car si son livre est aussi bien que son site : c’est assur\u00e9ment une mine de belles recettes. Pour les Europ\u00e9ens, Amazon<\/a> l’annonce pour le 17 octobre 2011. Pour les Suisses, il faudra peut-\u00eatre attendre un peu plus longtemps…<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"G\u00e2teau texan","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[68,89,203,291],"class_list":["post-6629","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-creme-sure","tag-pacanes","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6629","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6629"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6629\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Un](\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2011\/2011.09\/gateau_texan_petit.JPG\" "\\"Un")
\n\t
Pour 8 personnes<\/em>\n\t\t
G\u00e2teau<\/strong><\/em>\n
\u00bd tasse ou 110 g de beurre non sal\u00e9\n
\u00bd tasse ou 125 g d’eau\n
\u2153 de tasse ou 30 g de cacao non sucr\u00e9\n
1 tasse ou 125 g de farine\n
1 tasse ou 200 g de sucre\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de bicarbonate de soude ou de sodium\n
1 oeuf\n
\u00bc de tasse ou 62 g de cr\u00e8me sure, demi-cr\u00e8me acidul\u00e9e
Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
\u00bc de tasse ou 55 g de beurre non sal\u00e9\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait\n
\u2153 de tasse ou 30 g de cacao non sucr\u00e9\n
1\u00bd tasse ou 250 g de sucre glace\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
\u00bc de tasse ou 40 g de pacanes ou noix de p\u00e9can hach\u00e9es\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Beurrer un moule carr\u00e9 d’environ 20 cm (8 pouces)** de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n![\"G\u00e2teau](\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2011\/2011.09\/gateau_texan_01.JPG\" "\\"G\u00e2teau")
\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n
Dans un chaudron, m\u00e9langer le beurre, le lait et le cacao. Faire chauffer le m\u00e9lange jusqu’\u00e0 ce que le beurre soit totalement fondu. Retirer du feu et ajouter le sucre glace, l’extrait de vanille et les pacanes (ou noix de p\u00e9can). M\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne et verser sur le g\u00e2teau encore chaud. \u00c9taler uniform\u00e9ment le gla\u00e7age. Laisser totalement refroidir et couper en carr\u00e9s.<\/p>\n
**Si vous r\u00e9alisez la recette originale, en doublant les quantit\u00e9s que j’ai mis, il vous faudra un moule de 23 cm par 33 cm (9 pouces par 13 pouces).<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n