{"id":6712,"date":"2011-10-09T15:53:08","date_gmt":"2011-10-09T15:53:08","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=6712"},"modified":"2011-10-09T15:53:08","modified_gmt":"2011-10-09T15:53:08","slug":"taguee-pour-la-premiere-fois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=6712","title":{"rendered":"Tagu\u00e9e pour la premi\u00e8re fois"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s presque 3 ans de blog, c’est la premi\u00e8re fois que je me fais tagu\u00e9e. C’est \u00e0 Libellule<\/a> que vous devez ces 7 r\u00e9v\u00e9lations culinaires sur moi, que vous connaissez peut-\u00eatre ou non :\n

1. Aussi loin que je m’en souvienne, j’ai toujours aim\u00e9 observer les gens cuisiner. Cependant, ce n’est que depuis 6 ans que je me suis mise \u00e0 cuisiner.\n

2. Je rate une fois sur deux mes g\u00e9noises. Allez savoir pourquoi!\n

3. Je n’aime pas l’alcool, mais j’adore les cuisiner… D’accord, si vous m’offrez un verre de cidre de glace ou d’un vin de glace (ou c\u00e9page fl\u00e9tri), je veux bien me laisser tenter.\n

4. Je suis incapable de manger de la salade! Je ne supporte pas les vinaigrettes ni la mayonnaise, ni les feuilles de salade ou de laitue.\n

5. J’aime le th\u00e9, mais j’en bois rarement : pour moi, il doit faire vraiment froid dehors pour que je m’en pr\u00e9pare.\n

6. Je suis maladroite quand je cuisine pour mes parents : ce n’est jamais aussi r\u00e9ussi que quand je cuisine pour d’autres personnes. C’est comme pour les g\u00e9noises…\n

7. Quand je parle de cuisine avec quelqu’un, au bout d’un moment, je me demande si je l’ennuie. Vous savez, j’ai d’autres sujets de conversation.\n

J’invite l’Amoureuse des desserts<\/a>, M\u00e9lanie<\/a> (une raison de plus pour participer), Isabelle<\/a>, Magloo<\/a>, Isa<\/a>, Livy<\/a> et Rose<\/a> \u00e0 nous faire 7 r\u00e9v\u00e9lations culinaires si elles le d\u00e9sirent.<\/p>\n

Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’affectionne (c’est surprenant que je ne l’ai pas publi\u00e9 plus t\u00f4t) : des escalopes de veau au cari et aux poires. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 5, num\u00e9ro 3.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Escalopes\n\t
\n\t\tEscalopes de veau au cari et aux poires<\/strong>\n\t\t
Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g d’escalopes de veau*\n
\u00bc de tasse ou 30 g de farine\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cari doux ou fort\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g d’huile d’olive\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 27 g de beurre\n
1 oignon ou 2 \u00e9chalotes\n
2 poires**\n
1 tasse ou 250 g de vin blanc\n
\u00bc de tasse ou 60 g de cr\u00e8me \u00e0 cuisson ou de demi-cr\u00e8me\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

\u00c9plucher, \u00e9p\u00e9piner et trancher en quartiers les poires. \u00c9plucher et hacher finement l’oignon (ou les \u00e9chalotes). R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un bol ou une assiette, m\u00e9langer la farine et le cari. Saler et poivrer les escalopes de veau et les enrober de la pr\u00e9paration de farine.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, faire chauffer le beurre et l’huile. Quand les corps gras sont bien chauds, dorer les escalopes, compter environ 1 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 pour la cuisson. R\u00e9server au chaud, par exemple dans un four pr\u00e9chauffe \u00e0 60\u00b0C (140\u00b0F).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Escalopes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans la m\u00eame po\u00eale, faire revenir l’oignon (ou les \u00e9chalotes) et les quartiers de poires jusqu’\u00e0 ce que l’oignon soit translucide et commence \u00e0 dorer. Saler et poivrer. D\u00e9glacer avec le vin blanc. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser r\u00e9duire de moiti\u00e9. Ajouter la cr\u00e8me et laisser mijoter jusqu’\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe l\u00e9g\u00e8rement. Go\u00fbter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Servir les escalopes de veau napp\u00e9es de sauce avec des p\u00e2tes.<\/p>\n

*Il est possible de remplacer les escalopes de veau par des escalopes de poulet, de porc ou de cheval.\n
**Plut\u00f4t que d’utiliser des poires, remplacez-les par des pommes ou des poires asiatiques (pomme-poire).<\/p>\n

<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, quels sont vos r\u00e9v\u00e9lations culinaires?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Escalopes de veau au cari et aux poires","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[92,225],"class_list":["post-6712","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-curry","tag-poire"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6712"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6712\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6712"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}