{"id":6936,"date":"2011-10-30T13:06:33","date_gmt":"2011-10-30T13:06:33","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=6936"},"modified":"2011-10-30T13:06:33","modified_gmt":"2011-10-30T13:06:33","slug":"halloween","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=6936","title":{"rendered":"Halloween"},"content":{"rendered":"

Cette ann\u00e9e encore, je n’ai rien fait de particulier pour l’Halloween. Il faut dire qu’il n’y a pas grand chose pour me rappeler cette f\u00eate; je crois que j’ai vu une citrouille illumin\u00e9e dans mon quartier. En m\u00eame temps, les petits Suisses sont g\u00e2t\u00e9s : ils ont eu une semaine, voire deux, de cong\u00e9 scolaire. Dire que j’ai connu la semaine de rel\u00e2che d’automne qu’\u00e0 l’universit\u00e9! Dans ce contexte, n’est-ce pas juste que l’Halloween soit plus c\u00e9l\u00e9br\u00e9 au Qu\u00e9bec pour distraire les petits de l’\u00e9cole?<\/p>\n

Pour l’occasion, j’ai choisi de vous proposer un risotto au poulet et \u00e0 la courge. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 9, num\u00e9ro 8.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Risotto\n\t
\n\t\tRisotto au poulet et \u00e0 la courge<\/strong>\n\t\t
Pour 2 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
200 g de poitrines de poulet*\n
2\u00bd tasses ou 625 g de bouillon de poulet\n
1 oignon\n
\u00be de tasse ou 160 g de risotto\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
1\u00bc de tasse ou 180 g de courge Butternut** coup\u00e9e en d\u00e8s\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me***\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

D\u00e9couper le poulet en petits d\u00e8s. Verser 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive dans une po\u00eale. Quand l’huile est chaude, ajouter les d\u00e8s de poulet et les faire cuire. Saler et poivrer. R\u00e9server.<\/p>\n

Hacher finement l’oignon.<\/p>\n

Dans un chaudron, porter le bouillon \u00e0 \u00e9bullition et r\u00e9server au chaud.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, verser l’huile restante et faire revenir l’oignon jusqu’\u00e0 ce qu’il soit translucide. Saler et poivrer. Ajouter le riz et bien m\u00e9langer pour que chaque grain soit enrob\u00e9 d’huile. Ajouter la courge et mouiller avec le bouillon chaud \u00e0 hauteur du riz, environ 1 tasse ou 250 ml. Ajouter le liquide chaud peu \u00e0 peu. Pendant la cuisson, remuer fr\u00e9quemment le riz. Le risotto est pr\u00e8s quand le riz a absorb\u00e9 tout le bouillon et qu’il est tendre sous la dent.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Risotto\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Incorporer les morceaux de poulet et la cr\u00e8me, poursuivre la cuisson pour r\u00e9chauffer le poulet. Au besoin, rectifier l’assaisonnement. Servir bien chaud.<\/p>\n

*Pour cette recette, vous pouvez utiliser un restant de poulet. Si vous avez plus de temps, pr\u00e9parez votre propre bouillon de poulet en cuisant deux cuisses de poulet dans 3 tasses ou 750 g d’eau avec une feuille de laurier, une carotte, une branche de c\u00e9leri et un oignon (couper grossi\u00e8rement les l\u00e9gumes).\n
**Il est possible d’utiliser une autre vari\u00e9t\u00e9 de courge.\n
***Je pr\u00e9f\u00e8re ajouter de la cr\u00e8me aux risottos, je trouve que le fromage alourdit trop ce plat. Libre \u00e0 vous de remplacer la cr\u00e8me par 1 tasse ou 80 g de fromage cheddar fort r\u00e2p\u00e9 ou par un autre fromage de votre choix.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous avez pens\u00e9 \u00e0 l’Halloween?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Risotto au poulet et \u00e0 la courge","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,12],"tags":[86],"class_list":["post-6936","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pates-et-riz","tag-courge"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6936","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6936"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6936\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6936"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6936"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6936"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}