{"id":7108,"date":"2011-11-20T08:53:20","date_gmt":"2011-11-20T08:53:20","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=7108"},"modified":"2011-11-20T08:53:20","modified_gmt":"2011-11-20T08:53:20","slug":"deja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=7108","title":{"rendered":"D\u00e9j\u00e0…"},"content":{"rendered":"

On s’inscrit en mai; on oublie; on d\u00e9couvre qu’on est invit\u00e9; on planifie le voyage; on se laisse porter par les \u00e9v\u00e9nements de la vie et voil\u00e0, c’est d\u00e9j\u00e0 la fin de semaine du Salon du blog culinaire \u00e0 Soissons.<\/p>\n

Pour l’occasion, je vous propose une recette \u00e0 partager, \u00e0 servir \u00e0 l’ap\u00e9ro ou tout simplement pour se faire plaisir. Il s’agit d’une pizza froide. J’ai trouv\u00e9 cette recette<\/a> sur le site de Katia aux pays des merveilles<\/a>. J’ai un peu modifi\u00e9 la garniture pour utiliser de la sauce tomate plut\u00f4t que des tomates en d\u00e8s.<\/p>\n\n

\n\n\t\"De\n\t
\n\t\tPizza froide<\/strong>\n\t\t
Pour une vingtaine de bouch\u00e9es<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
P\u00e2te<\/strong><\/em>\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de levure\n
\u00bd tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 156 g d’eau ti\u00e8de\n
1\u00be tasse ou 210 g de farine\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sucre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
1\u00bd tasse ou 375 g de sauce tomate*\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de p\u00e2te de tomate\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sucre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 poudre d\u2019ail\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de basilic s\u00e9ch\u00e9**\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d\u2019origan s\u00e9ch\u00e9\n
\u00be de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de persil s\u00e9ch\u00e9\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive\n
Poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

P\u00e2te<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la farine et la levure.<\/p>\n

Dans un chaudron, verser l’eau, le sel, le sucre, et l’huile d’olive. Faire chauffer le m\u00e9lange jusqu’\u00e0 45-50\u00b0C (113-122\u00b0F). Verser le liquide ti\u00e8de sur la farine et m\u00e9langer. Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, p\u00e9trir la p\u00e2te pendant 5 \u00e0 7 minutes.<\/p>\n

Huiler une plaque de cuisson ou la recouvrir de papier parchemin. Abaisser la p\u00e2te sur une \u00e9paisseur de 1 \u00e0 1,5 cm (\u00bd pouce) et la d\u00e9poser sur la plaque de cuisson. Couvrir la p\u00e2te d’un linge propre et la laisser lever pendant 1 heure dans un endroit \u00e0 l’abri des courants d’air.<\/p>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9parer la garniture en m\u00e9langeant la sauce tomate, la p\u00e2te de tomate, le sucre, la poudre d\u2019ail, le basilic s\u00e9ch\u00e9, l\u2019origan s\u00e9ch\u00e9, le persil s\u00e9ch\u00e9, le sel et le poivre. Go\u00fbter et rectifier l’assaisonnement au besoin.<\/p>\n

Placer la grille dans le bas du four et le pr\u00e9chauffer \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Pizza\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Badigeonner d’huile d’olive la p\u00e2te qui a lev\u00e9. \u00c9taler la garniture tomat\u00e9e*** sur le dessus de la p\u00e2te. Enfourner et cuire pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir avant de d\u00e9couper et de servir****.<\/p>\n

*Utiliser une sauce tomate qui n’est pas ou peu sal\u00e9e et non assaisonn\u00e9e.\n
**Il est possible de remplacer le basilic, l’origan et le persil s\u00e9ch\u00e9s par 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’un m\u00e9lange d’herbes italiennes.\n
***Il y aura peut-\u00eatre un peu trop de garniture tomat\u00e9e. Utiliser le restant dans une sauce pour des p\u00e2tes ou comme sauce pour une pizza chaude.\n
****Si vous le voulez, vous pouvez \u00e9galement r\u00e9aliser des sandwichs avec la pizza froide, allez voir ici<\/a>.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

J’esp\u00e8re que vous avez pass\u00e9 une belle fin de semaine.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pizza froide","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8,1,11],"tags":[42,159,201,210,215],"class_list":["post-7108","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees","category-index-des-recettes","category-pain-et-viennoiserie","tag-basilic","tag-levure","tag-origan","tag-pate-de-tomate","tag-persil"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7108","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7108"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7108\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}