{"id":7200,"date":"2011-11-27T19:48:19","date_gmt":"2011-11-27T19:48:19","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=7200"},"modified":"2011-11-27T19:48:19","modified_gmt":"2011-11-27T19:48:19","slug":"trop-tot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=7200","title":{"rendered":"Trop t\u00f4t…"},"content":{"rendered":"

Je n’y crois pas : \u00e0 peine les deux yeux ouverts, un peu trop t\u00f4t \u00e0 mon go\u00fbt, je songe d\u00e9j\u00e0 \u00e0 ce que je vais vous \u00e9crire. Je dois dire que je me sens absente ces derniers temps. Depuis Soissons, j’ai des sites \u00e0 aller d\u00e9couvrir et des recettes \u00e0 noter… Plein de belles choses que j’esp\u00e8re pouvoir partager avec vous. Cependant, d’autres priorit\u00e9s font que je n’ai pas encore trouv\u00e9 un petit moment pour faire cette simple t\u00e2che. Les choses devraient s’\u00eatre r\u00e9tablies dimanche prochain, d’ici l\u00e0, je vous demande un peu d’indulgence.<\/p>\n

Je vous propose une recette de poulet Popcorn<\/a> que j’ai vu chez Isa, Les gourmandises d’Isa<\/a> (et revu<\/a> chez M\u00e9lanie, La t\u00eate dans le chaudron<\/a>). Elle a elle-m\u00eame pris cette recette sur le site de Tout simplement Clodine<\/a>. Un site que je ne pense pas \u00e0 consulter, mais qui devrait appara\u00eetre dans mes favoris : \u00e7a fait plusieurs fois que je vois de belles recettes venant de ce site.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Croustillant\n\t
\n\t\tPoulet Popcorn<\/strong>\n\t\t
Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de poitrine de poulet\n
2 tranches ou 62 g de pain de mie blanc aux grains entiers*\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de paprika doux\n
1 pinc\u00e9e de piment de Cayenne ou de piment d’Alep\n
1 pinc\u00e9e de poudre d’ail\n
1 tasse ou 33 g de flocon de riz grill\u00e9s (style Rice Krispies)\n
1 oeuf\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde \u00e0 l’ancienne**\n
\u00bc de tasse ou 30 g de farine multi-c\u00e9r\u00e9ales   ou de bl\u00e9 compl\u00e8te***\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 d’huile d’olive****\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 230\u00b0C (450\u00b0F).<\/p>\n

Couper les poitrines de poulet en d\u00e8s d’environ 1,25 cm (\u00bd pouce). R\u00e9server.<\/p>\n

\u00c0 l’aide d’un robot culinaire muni d\u2019une lame, r\u00e9duire le pain en chapelure avec le paprika, le piment de Cayenne (ou piment d’Alep) et la poudre d’ail. Ajouter les c\u00e9r\u00e9ales de riz et pulser : il ne faut pas r\u00e9duire en poudre les c\u00e9r\u00e9ales, on cherche une chapelure grossi\u00e8re. Ajouter l’huile d’olive et pulser une derni\u00e8re fois juste pour m\u00e9langer l’huile rapidement. Verser le m\u00e9lange dans un bol.<\/p>\n

Dans un second bol, fouetter l’oeuf et la moutarde \u00e0 l’ancienne \u00e0 l’aide d’une fourchette. Dans un troisi\u00e8me bol, d\u00e9poser la farine.<\/p>\n

Rouler chaque morceau de poulet***** dans la farine pour bien les enrober. Les tremper dans la pr\u00e9paration d’oeuf, puis les enrober dans la chapelure pr\u00e9par\u00e9e plus t\u00f4t. Ne secouez pas les morceaux de poulet une fois rouler dans la chapelure : cela r\u00e9duirait le croustillant souhait\u00e9.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Poulet\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9poser les bouch\u00e9es de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et enfourner pendant 8 \u00e0 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les morceaux de poulet soient dor\u00e9s.<\/p>\n

Servir le poulet Popcorn avec du miel, de la mayonnaise, de la sauce douce aux piments ou toutes autres sauces de votre choix.<\/p>\n

*Si vous ne trouvez pas de pain blanc aux grains entiers, utiliser un pain blanc ou un pain de grains entiers. Noter que pour cette recette, il faut un pain de mie frais : le pain ne doit pas \u00eatre sec.\n
**Il est possible d’utiliser de la moutarde de Dijon ou une autre moutarde au choix.\n
***Si vous avez peur que le go\u00fbt de la farine compl\u00e8te soit trop pr\u00e9sent, utiliser 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine r\u00e9guli\u00e8re et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine de bl\u00e9 compl\u00e8te.\n
****Si vous avez un vaporisateur pour les plantes ou pour la peau bien propre que vous pouvez r\u00e9server pour un usage culinaire, remplissez-le d’huile d’olive et vaporiser le poulet juste avant de l’enfourner. Dans ce cas, omettez l’huile dans la chapelure. Moi, je n’avais pas de vaporisateur \u00e0 disposition. Surtout, n’utilisez pas les vaporisateurs d’huile du commerce sans avoir regard\u00e9 la liste des ingr\u00e9dients : en g\u00e9n\u00e9ral, ces huiles ne sont pas de tr\u00e8s bonnes qualit\u00e9s, elles n’ont pas un bon go\u00fbt, elles contiennent plusieurs additifs et agent de conservation.\n
*****Pour acc\u00e9l\u00e9rer le processus, il est possible de pr\u00e9parer une dizaine de morceaux en m\u00eame temps.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous allez craquer pour ce poulet Popcorn?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Poulet Popcorn","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[183,207,218],"class_list":["post-7200","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-moutarde","tag-paprika","tag-piment"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7200","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7200"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7200\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7200"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7200"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7200"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}