{"id":74,"date":"2008-12-20T00:41:38","date_gmt":"2008-12-20T08:41:38","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=74"},"modified":"2008-12-20T00:41:38","modified_gmt":"2008-12-20T08:41:38","slug":"la-loi-du-moindre-effort","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=74","title":{"rendered":"La loi du moindre effort"},"content":{"rendered":"

Je ne sais pas depuis quand, mais \u00e7a fait presqu’une ann\u00e9e que je fais du pain. C’est une recette toute simple<\/a> sans p\u00e9trissage pr\u00e9sent\u00e9e \u00e0 l’\u00e9mission \u00c0 la di Stasio<\/a> qui m’a donn\u00e9 envie d’essayer. Depuis, j’ai d\u00e9couvert une autre recette<\/a> chez Les gourmandises d’Isa<\/a> simple et assez rapide (toujours sans p\u00e9trissage). Je l’ai modifi\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement en la combinant avec la recette de \u00c0 la di Stasio : c’est ma recette de pr\u00e9dilection, elle me d\u00e9panne bien.\n<\/p>\n

\n\t\"Pain\n\t
\n\t\tPain sans p\u00e9trissage<\/strong>\n\t\t
Pour 1 gros sandwich
ou pour 2 personnes en accompagnement d’un plat<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1 \u00bc tasse ou 150 g de farine\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de levure instantan\u00e9e\n
100 ml ou 100 g d’eau\n
4 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 20 g de lait\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de miel\n
Farine suppl\u00e9mentaire\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

Dans un chaudron, m\u00e9langer l’eau, le lait et le miel. Faire chauffer le m\u00e9lange, il doit \u00eatre chaud, mais supportable au toucher (comme le biberon d’un b\u00e9b\u00e9).<\/p>\n

Dans un bol, combiner la farine, le sel et la levure instantan\u00e9e. Ajouter le m\u00e9lange de liquide et brasser pour que la p\u00e2te soit homog\u00e8ne. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et laisser reposer \u00e0 la temp\u00e9rature ambiante pendant 1 heure et demi.<\/p>\n

Trente minutes avant la fin de la lev\u00e9e, mettre une cocotte en fonte (ou un plat avec un couvercle qui r\u00e9siste \u00e0 de forte temp\u00e9rature) dans le four et pr\u00e9chauffer le four \u00e0 250\u00b0C (500\u00b0F)*.<\/p>\n

Saupoudrer le plan de travail de farine et renverser la p\u00e2te lev\u00e9e. Replier la p\u00e2te sur elle-m\u00eame en ramenant les quatre c\u00f4t\u00e9s vers le centre. Former un boudin si d\u00e9sir\u00e9, mais ne travailler pas trop la p\u00e2te.<\/p>\n

Sortir la cocotte du four (attention, elle est tr\u00e8s chaude), d\u00e9poser la p\u00e2te \u00e0 l’int\u00e9rieure. Couvrir et enfourner toujours \u00e0 250\u00b0C (500\u00b0F) pendant 30 minutes. Sortir du four, si la cro\u00fbte n’est pas assez fonc\u00e9e \u00e0 votre go\u00fbt, retirer le couvercle et laisser cuire encore 2 \u00e0 5 minutes en surveillant.<\/p>\n\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Pain\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

*Si vous n’avez pas de cocotte, vous pouvez faire cuire le pain dans un four pr\u00e9chauffer \u00e0 250\u00b0C (500\u00b0F) sur une plaque beurr\u00e9e. Il faut d\u00e9poser un bol d’eau chaude dans le four en m\u00eame temps que le pain. Cuire 20 minutes. Cependant, la cro\u00fbte n’aura pas la m\u00eame consistance.<\/p>\n\t\t<\/div>\n<\/div>\n

Cette recette offre plusieurs possibilit\u00e9s : on peut changer la farine pour de la farine compl\u00e8te ou un m\u00e9lange de farine; on peut \u00e9galement jouer avec les proportions d’eau et de lait (il faut avoir environ \u00bd tasse ou 120 g de liquide) ou encore saupoudrer du son sur le plan de travail pour enrober la p\u00e2te. \u00c0 vous de jouer!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pain sans p\u00e9trissage","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,11],"tags":[159],"class_list":["post-74","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pain-et-viennoiserie","tag-levure"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/74","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=74"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/74\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=74"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=74"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=74"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}