{"id":7898,"date":"2012-02-29T13:48:38","date_gmt":"2012-02-29T13:48:38","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=7898"},"modified":"2012-02-29T13:48:38","modified_gmt":"2012-02-29T13:48:38","slug":"replonger-dans-sa-bibliotheque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=7898","title":{"rendered":"Replonger dans sa biblioth\u00e8que…"},"content":{"rendered":"

Je fais partie des gens qui adorent les livres de toutes sortes : romans, bandes dessin\u00e9es, livre de photographies ou d’images, les dictionnaires (oui, je sais, c’est bizarre) et \u00e9videmment, les livres de cuisines. Autant il est facile de relire un roman ou de se le rem\u00e9morer en regardant la couverture, autant il peut \u00eatre difficile de se replonger dans les livres de cuisine. Avec le temps, il y a toujours certains ouvrages qui ressortent du lot : des livres de cuisine qu’on consulte en toutes occasions, nos valeurs s\u00fbres. Cependant, il reste les autres : des ouvrages int\u00e9ressants, mais qui nous correspondent moins ou qui sont effac\u00e9s par un autre livre plus complet. C’est pourquoi, quand j’ai envie de perdre du temps (\u00e9trangement, c’est plut\u00f4t rare) et que je ne sais pas quoi cuisiner, je passe en revue mes livres moins usuels. L’exercice peut \u00eatre long (et parfois frustrant, quand on a une envie plus sp\u00e9cifique), mais l’on tombe toujours sur quelque chose qu’on aurait pu exp\u00e9rimenter plus t\u00f4t.<\/p>\n

C’est ce qui est arriv\u00e9 avec la recette d’aujourd’hui : des biscuits dominos. J’ai trouv\u00e9 cette recette dans le livre Cupcakes, cookies & macarons<\/a> des \u00e9ditions Marabout<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Biscuits\n\t
\n\t\tBiscuits dominos<\/strong>\n\t\t
Pour 28 biscuits<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
6\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 90 g de beurre non sal\u00e9,   \u00e0 temp\u00e9rature ambiante\n
\u00bd tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 110 g de sucre roux*\n
1 oeuf\n
\u00bc de tasse ou 20 g de noix de coco s\u00e9ch\u00e9, non sucr\u00e9\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 25 g de germes de bl\u00e9\n
\u2153 de tasse ou 40 g de farine compl\u00e8te\n
1 tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 130 g de farine\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
\u00bc de tasse ou 45 g de p\u00e9pites de chocolat ou plus\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer les deux farines, la noix de coco, les germes de bl\u00e9 et la poudre \u00e0 p\u00e2te (ou la levure chimique). R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un second bol, fouetter le beurre et le sucre roux pendant 3 minutes. Ajouter l’oeuf et continuer de fouetter jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit homog\u00e8ne. Incorporer la pr\u00e9paration de farines.<\/p>\n

Entre deux feuilles de papier parchemin, abaisser la p\u00e2te sur une \u00e9paisseur de 5 mm (\u00bc de pouce). R\u00e9frig\u00e9rer la p\u00e2te abaiss\u00e9e pendant 30 minutes.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Biscuits\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9couper la p\u00e2te en rectangle d’environ 3 cm par 6 cm (1\u00bc pouce par 2\u00bd pouces)**. D\u00e9poser les rectangles de p\u00e2te sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin en les espa\u00e7ant d’environ 3 cm (1\u00bc pouce). \u00c0 l’aide d’un couteau, tracer un trait au milieu de chaque biscuit en veillant \u00e0 ne pas le sectionner en deux. Enfoncer des p\u00e9pites de chocolat de mani\u00e8re \u00e0 repr\u00e9senter les chiffres des dominos. Enfourner et cuire pendant 12 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le contour des biscuits devienne dor\u00e9. Laisser ti\u00e9dir avant de d\u00e9guster.<\/p>\n

*Je n’avais pas de sucre roux, je l’ai donc remplac\u00e9 par un m\u00e9lange \u00e0 part \u00e9gale de sucre et de cassonade. Il est \u00e9galement possible de n’utiliser que du sucre r\u00e9gulier.\n
**Selon la taille de vos p\u00e9pites de chocolat, il est possible de faire vos biscuits plus grands pour inscrire plus facilement les chiffres des dominos.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce qu’il y a des livres de cuisines que vous n\u00e9gligez?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Biscuits dominos","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[68,126,192],"class_list":["post-7898","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-germes-de-ble","tag-noix-de-coco"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7898","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7898"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7898\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7898"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7898"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}