{"id":7970,"date":"2012-03-11T13:37:31","date_gmt":"2012-03-11T13:37:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=7970"},"modified":"2012-03-11T13:37:31","modified_gmt":"2012-03-11T13:37:31","slug":"fin-de-semaine-tranquille-enfin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=7970","title":{"rendered":"Fin de semaine tranquille… Enfin!"},"content":{"rendered":"

Les deux derni\u00e8res fins de semaine, j’ai pass\u00e9 plusieurs heures derri\u00e8re les fourneaux. Pleins de petites pr\u00e9parations pour ci, pour \u00e7a et de la visite \u00e0 nourrir. Le probl\u00e8me, c’est que j’ai d\u00fb mal \u00e0 d\u00e9l\u00e9guer : je suis habitu\u00e9e \u00e0 me d\u00e9brouiller. Dire qu’il y a quelque temps, nous pr\u00e9parions souvent les repas \u00e0 deux et maintenant, j’ai tendance \u00e0 monopoliser la cuisine. Il faudra que je corrige cela. Cependant, je d\u00e9l\u00e8gue de plus en plus facilement la vaisselle… surtout que nous avons un lave-vaisselle!<\/p>\n

Pour que la fin de semaine reste tranquille, une recette simple s’imposait. Je vous propose donc une recette de boulettes de poulet. J’ai d\u00e9nich\u00e9 cette recette<\/a> chez Carine, Chic, chic, choc… olat<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Poulet\n\t
\n\t\tBoulettes de poulet caram\u00e9lis\u00e9es<\/strong>\n\t\t
Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de poulet hach\u00e9*\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’oignon**\n
\u2153 de tasse ou 40 g de farine\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de gingembre moulu\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
7 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja***\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre de framboise****\n
\u00bc de tasse ou 48 g de cassonade ou de sucre roux\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de riz\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’arachides concass\u00e9s***** (facultatif)\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, pr\u00e9parer la sauce en m\u00e9langeant la sauce soja, l’eau, le vinaigre de framboise, la cassonade (ou le sucre roux) et le vinaigre de riz. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un autre bol, m\u00e9langer le poulet hach\u00e9 avec le gingembre moulu et la poudre d’oignon. Saler et poivrer. Fa\u00e7onner des petites boulettes de viande et les rouler dans la farine.<\/p>\n

Dans une po\u00eale ou un wok, faire chauffer l’huile. Quand l’huile est bien chaude, faire colorer les boulettes de viandes de tous les c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Boulettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Verser la sauce et laisser caram\u00e9liser 3 \u00e0 5 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la sauce enrobe bien les boulettes et que la viande soit cuite. Saupoudrer les arachides. Servir sans attendre avec un riz (basmati, jasmin ou frit) ou des nouilles asiatiques.<\/p>\n

*Si vous ne trouvez pas de poulet hach\u00e9, il est possible d’utiliser des poitrines de poulet ou des hauts de cuisse. Il suffit de les mixer \u00e0 l’aide d’un robot culinaire munie d’une lame en \u00ab s \u00bb. Au besoin, ajouter un oeuf pour faciliter le fa\u00e7onnage des boulettes.\n
**Il est possible d’utiliser un oignon hach\u00e9. Personnellement, je n’aime pas l’oignon cru dans les boulettes de viande, c’est pourquoi j’ai utilis\u00e9 de la poudre d’oignon.\n
***J’ai remplac\u00e9 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja par de l’eau pour que ce soit moins sal\u00e9, mais tout d\u00e9pend de la sauce soja que vous utilisez.\n
****Il est possible d’utiliser un autre vinaigre de fruit : vinaigre aux fruits de la passion, aux abricots, aux pommes, etc.\n
*****J’ai royalement oubli\u00e9 d’ajouter les arachides. J’aime bien les faire griller dans une po\u00eale \u00e0 sec et les ajouter au moment de servir. Il est \u00e9galement possible de les ajouter en d\u00e9but de cuisson, en m\u00eame temps que la sauce. \u00c0 vous de voir.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous accaparez la cuisine ou vous d\u00e9l\u00e9guez?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Boulettes de poulet caram\u00e9lis\u00e9es","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[32,128,264,298,299],"class_list":["post-7970","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-arachides","tag-gingembre","tag-sauce-soja","tag-vinaigre-de-framboise","tag-vinaigre-de-riz"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7970","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7970"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7970\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7970"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7970"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7970"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}