{"id":8267,"date":"2012-04-22T10:15:10","date_gmt":"2012-04-22T10:15:10","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=8267"},"modified":"2012-04-22T10:15:10","modified_gmt":"2012-04-22T10:15:10","slug":"plat-prefere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=8267","title":{"rendered":"Plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9…"},"content":{"rendered":"

Maintenant, il me serait impossible de vous dire quel est mon plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 : il y en a tellement que j’aime que c’est impossible de choisir! Cependant, quand j’habitais chez mes parents, il y avait un plat que j’adorais et que je r\u00e9clamais r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 ma m\u00e8re : les brochettes de boeuf. D’aussi loin que je me souvienne ma m\u00e8re \u00e0 toujours fait la m\u00eame recette : il faut dire que ma m\u00e8re et moi \u00e9tions les seules \u00e0 appr\u00e9cier les brochettes, donc elle les faisait surtout quand nous n’\u00e9tions que toutes les deux. C’est sans doute pour \u00e7a que cette marinade pour le boeuf reste dans mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n

Vous l’avez sans doute compris, aujourd’hui, je vous propose donc la recette de brochettes de boeuf de ma m\u00e8re.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Brochettes\n\t
\n\t\tBrochettes de boeuf de ma m\u00e8re<\/strong>\n\t\t
Pour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
400 g de cubes de boeuf \u00e0 brochette* \n
\u00bc de tasse ou 60 g de sauce soja\n
\u00bc de tasse ou 52 g d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
\u00bc de tasse ou 60 g de vinaigre blanc ou de cidre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de thym s\u00e9ch\u00e9\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de moutarde douce ou jaune\n
Champignons blanc, poivron rouge ou oignon** (facultatif)\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

D\u00e9couper le poivron et l’oignon en carr\u00e9s, r\u00e9server.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la sauce soja, l’huile, le vinaigre, le thym et la moutarde. Ajouter les cubes de viande et les l\u00e9gumes. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser mariner pendant 3 heures \u00e0 toutes une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur. Si possible, brasser 2 ou 3 fois la viande et les l\u00e9gumes pendant la mac\u00e9ration.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Brochettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Rincer sous l\u2019eau froide les piques \u00e0 brochette en bois pour \u00e9viter qu\u2019ils br\u00fblent durant la cuisson. Enfiler les morceaux de boeuf marin\u00e9s sur les piques \u00e0 brochette en alternant avec les l\u00e9gumes. D\u00e9poser les brochettes sur une plaque de cuisson l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e. Enfourner et cuire pendant 15 minutes en les retournant \u00e0 mi-cuisson. Servir sans attendre avec un riz.<\/p>\n

*Pour r\u00e9aliser des brochettes de boeuf, il est possible de choisir entre plusieurs pi\u00e8ces de viande : steak, int\u00e9rieur de ronde, bavette, contre-filet (faux-filet), surlonge, etc. \u00c0 vous de choisir. \n
**Je ne mets jamais ou rarement des l\u00e9gumes sur mes brochettes. \u00c0 vous de voir.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous avez une recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Brochettes de boeuf de ma m\u00e8re","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[183,264,288,295],"class_list":["post-8267","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-moutarde","tag-sauce-soja","tag-thym","tag-vinaigre"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8267"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8267\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}