{"id":8423,"date":"2012-05-16T19:04:30","date_gmt":"2012-05-16T19:04:30","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=8423"},"modified":"2012-05-16T19:04:30","modified_gmt":"2012-05-16T19:04:30","slug":"lautre-idee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=8423","title":{"rendered":"L’autre id\u00e9e…"},"content":{"rendered":"

Lorsque je cherchais une id\u00e9e de recette v\u00e9g\u00e9tarienne<\/a>, je cherchais \u00e9galement une recette qui mettait en valeur l’oeuf pour un autre concours<\/a> d’Isa<\/a>. L’id\u00e9e m’est presque venue tout de suite pour l’oeuf (ce qui n’a pas vraiment \u00e9t\u00e9 le cas pour la recette v\u00e9g\u00e9tarienne) : j’avais envie d’une tartelette garnie d’un oeuf.<\/p>\n<\/br>\n<\/a>\n

Pour cette recette, j’ai d\u00e9cid\u00e9 d’essayer une cro\u00fbte \u00e0 tarte sant\u00e9<\/a> que j’ai vu plusieurs fois chez Pich \u00e0 la fraise<\/a>. Cette recette de p\u00e2te \u00e0 tarte est fabuleuse : la p\u00e2te est tr\u00e8s facile \u00e0 r\u00e9aliser et elle se travaille tr\u00e8s bien. Pour compl\u00e9ter mes tartelettes, je l’ai garni d’une tomb\u00e9e d’oignon, mais des courgettes, des poireaux ou des tomates s\u00e9ch\u00e9es se mariaient \u00e9galement bien avec l’oeuf. Voici donc ma recette de tartelettes sal\u00e9es \u00e0 l’oeuf.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Oeuf\n\t
\n\t\tTartelettes sal\u00e9es \u00e0 l’oeuf et \u00e0 l’oignon<\/strong>\n\t\t
Pour 2 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
P\u00e2te \u00e0 tarte<\/strong><\/em>\n
10 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 75 g de farine compl\u00e8te\n
\u00bc de tasse ou 20 g de flocons d’avoine*\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de graines de s\u00e9same blond\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de graines de nigelle**\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau froide\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
2 oignons\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me \u00e0 cuisson ou de demi-cr\u00e8me\n
2 oeufs***\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’origan s\u00e9ch\u00e9\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

P\u00e2te \u00e0 tarte<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la farine, les flocons d’avoine, le sel, les graines de s\u00e9same et les graines de nigelle. Ajouter l’huile d’olive et 3\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau. M\u00e9langer et, au besoin, ajouter graduellement le restant d’eau jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration forme une boule. Si la p\u00e2te est trop collante, ajouter de la farine; si elle est s\u00e8che, ajouter un peu d’eau froide. Envelopper la p\u00e2te dans une pellicule plastique et la laisser reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 30 minutes.<\/p>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
Couper les oignons en demi-rondelles.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, verser l’huile v\u00e9g\u00e9tale et la faire chauffer. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient tendres, environ 10 \u00e0 15 minutes. Saler, poivrer et assaisonner avec l’origan. Verser la cr\u00e8me, bien m\u00e9langer et retirer du feu. R\u00e9server.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Abaisser la p\u00e2te sur 3 mm (\u00b9\u2044\u2088 de pouce) d’\u00e9paisseur. Foncer la p\u00e2te \u00e0 tarte dans deux cercles de p\u00e2tisserie de 8 cm (2\u00bc pouces) ou plus de diam\u00e8tre et de 3 cm (1\u00bc pouce) de haut. Pour faire des tartelettes sans moule, abaisser la p\u00e2te et d\u00e9couper 2 cercles de p\u00e2te d’environ 12 cm (4\u00be pouces) de diam\u00e8tre.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tartelettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Garnir les tartelettes avec la pr\u00e9paration d’oignon : ne remplir qu’\u00e0 demi les tartelettes si elles sont dans des cercles \u00e0 p\u00e2tisserie ou bien r\u00e9partir la garniture pour couvrir le cercle de p\u00e2te en laissant un espace tout le tour si elles sont r\u00e9alis\u00e9es sans moule. Enfourner et cuire 10 minutes.<\/p>\n

Augmenter la temp\u00e9rature du four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F). Sortir les tartelettes et casser un oeuf sur chaque tartelette. Enfourner et cuire 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les oeufs soient cuits. Servir avec une salade et d\u00e9guster.<\/p>\n

*Il est possible de mixer les flocons d’avoine dans un robot culinaire pour obtenir une poudre fine et les rendre moins apparent dans la p\u00e2te \u00e0 tarte.\n
**Vous pouvez remplacer les graines de nigelle par du pavot, des graines de s\u00e9same noir, etc. Choisissez en fonction de votre inspiration du moment.\n
***Si possible, sortez les oeufs 1 heure avant de les cuire. Cela permet de temp\u00e9rer les oeufs et d’acc\u00e9l\u00e9rer leur cuisson au four.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, comment aimez-vous vos oeufs?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tartelettes sal\u00e9es \u00e0 l’oeuf et \u00e0 l’oignon","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7,1],"tags":[134,188,201],"class_list":["post-8423","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-divers","category-index-des-recettes","tag-graines-de-sesame","tag-nigelle","tag-origan"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8423"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8423\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}