{"id":8732,"date":"2012-07-01T12:47:40","date_gmt":"2012-07-01T12:47:40","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=8732"},"modified":"2012-07-01T12:47:40","modified_gmt":"2012-07-01T12:47:40","slug":"regulier-mais-different","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=8732","title":{"rendered":"R\u00e9gulier, mais diff\u00e9rent…"},"content":{"rendered":"

Je ne sais plus depuis combien de temps, mais le vendredi pour souper, je cuisine toujours du poisson. Avec le temps, il m’est plus difficile de varier la forme, le go\u00fbt et la cuisson des poissons… J’improvise de plus en plus en variant surtout l’assaisonnement. Heureusement, je tombe parfois sur une recette o\u00f9 je me dis qu’elle pourrait bien s’adapter avec du poisson.<\/p>\n

C’est ce qui est arriv\u00e9 avec cette recette<\/a> que j’ai trouv\u00e9 sur le blog … in sock monkey slippers<\/a> via le site Taste Spotting<\/a>. Je vous propose donc un poisson aux pistaches et au panko.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Panko\n\t
\n\t\tFera pan\u00e9e aux pistaches et au panko<\/strong>\n\t\t
Pour 2 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
250 g de filets de fera ou de truite*\n
\u2153 de tasse ou 50 g de pistaches non sal\u00e9es\n
\u2153 de tasse ou 27 g de panko**\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de paprika doux\n
\u00be de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
1 oeuf\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C.<\/p>\n

Dans un robot culinaire muni d’une lame en \u00ab s \u00bb, mixer les pistaches, le paprika doux et le sel. Ajouter le panko et mixer quelques secondes de plus. Verser cette pr\u00e9paration dans une grande assiette.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter l’oeuf avec 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau.<\/p>\n

Saler et poivrer les filets de fera. Tremper les filets de poisson dans la pr\u00e9paration d’oeuf puis dans la chapelure de pistaches et de panko.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Fera\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9poser les filets de fera sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et enfourner pendant 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la chair du poisson se d\u00e9tache facilement. Servir sans attendre avec des quartiers de citron.<\/p>\n

*Il est possible d’utiliser du poisson avec ou sans la peau. S’il y a la peau sur les filets de poisson, vous pouvez la retirer ou seulement paner le c\u00f4t\u00e9 chair du filet.\n
**Le panko est une chapelure de pain japonaise. Elle est plus l\u00e9g\u00e8re que la chapelure traditionnelle et elle a une texture plus croustillante. On la trouve en g\u00e9n\u00e9ral dans les \u00e9piceries asiatiques; au Qu\u00e9bec, elle peut \u00e9galement se retrouver dans certaines \u00e9piceries. Il est possible de remplacer le panko par des c\u00e9r\u00e9ales de riz souffl\u00e9es (style Rice Krispies) l\u00e9g\u00e8rement concass\u00e9es.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce qu’il vous arrive d’adapter une recette pour l’appr\u00eater avec une autre viande, poisson ou prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale (lentilles, tofu, etc.)?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Fera pan\u00e9e aux pistaches et au panko","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,14],"tags":[206,207,223],"class_list":["post-8732","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-poissons-et-crustaces","tag-panko","tag-paprika","tag-pistaches"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8732"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8732\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}