{"id":874,"date":"2009-06-03T04:45:47","date_gmt":"2009-06-03T12:45:47","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=874"},"modified":"2009-06-03T04:45:47","modified_gmt":"2009-06-03T12:45:47","slug":"fruit-de-printemps-fruit-dete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=874","title":{"rendered":"Fruit de printemps, fruit d&rsquo;\u00e9t\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>Enfin, la saison des fraises est commenc\u00e9e en Suisse. En Europe, la fraise est identifi\u00e9e comme un fruit de printemps, mais pour moi c&rsquo;est un fruit d&rsquo;\u00e9t\u00e9&#8230; Au Qu\u00e9bec, ce petit fruit rouge ne pointe pas son nez avant la mi-juin au plus t\u00f4t. Quand j&rsquo;\u00e9tais plus petite, j&rsquo;allais avec mes parents cueillir des fraises vers le 24 juin, la f\u00eate des Qu\u00e9b\u00e9cois : la Saint-Jean-Baptiste. Ici, l&rsquo;auto-cueillette n&rsquo;est pas une activit\u00e9 courante&#8230;<\/p>\n\n<p>Je vous propose une recette de carr\u00e9s aux fraises de ma m\u00e8re (mais moi, je les fais dans des ramequins, donc ce sont des ronds aux fraises?), une recette incontournable de l&rsquo;\u00e9t\u00e9 et de la saison des fraises. C&rsquo;est frais, c&rsquo;est gourmand et simple \u00e0 r\u00e9aliser. Bref, pour moi, il est inconcevable de passer l&rsquo;\u00e9t\u00e9 sans faire une seule fois cette recette.<\/p>\n<div class=\"recettebody\">\n\n\t<img decoding=\"async\" class=\"imgrecette\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2009.06\/carres_fraises_petit.jpg\" alt=\"Cro\u00fbte, fraises et cr\u00e8me\" title=\"Cro\u00fbte, fraises et cr\u00e8me\" \/>\n\t<div class=\"recettetitle\">\n\t\t<strong>Carr\u00e9s aux fraises de ma m\u00e8re<\/strong>\n\t\t<br \/><em>Pour 6 personnes*<\/em>\n\t\t<div class=\"ingredients\">\n\t\t\t<br \/>\u00be de tasse ou 75 g de chapelure Graham ou de biscuits style digestives r\u00e9duits en chapelure\n<br \/>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre\n<br \/>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre fondu\n<br \/> 2\u00bd tasses ou 400 g de fraises\n<br \/>\u00bc de tasse ou 50 g de sucre\n<br \/>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs\n<br \/>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;eau froide\n<br \/>\u00be de tasse ou 180 g de cr\u00e8me 35% de mati\u00e8re grasse \u00e0 fouetter**\n<br \/>Sucre suppl\u00e9mentaire et sucre vanill\u00e9 (facultatif)\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"recette\">\n\t\t<p>Dans un bol, m\u00e9langer la chapelure de biscuits, la cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre et le beurre fondu. R\u00e9partir ce m\u00e9lange dans 6 ramequins de 125 ml de contenance ou dans un plat rectangulaire (style moule \u00e0 pain ou \u00e0 cake) et presser l\u00e9g\u00e8rement la cro\u00fbte.<\/p>\n<p>D\u00e9couper les fraises en deux ou en quatre selon leur taille et les d\u00e9poser dans un chaudron. Ajouter le sucre (\u00bc de tasse ou 50 g) et la f\u00e9cule de ma\u00efs d\u00e9lay\u00e9e dans l&rsquo;eau. Cuire le m\u00e9lange jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9paississement. Laisser ti\u00e9dir. Ensuite, r\u00e9partir les fruits sur la cro\u00fbte de biscuits et r\u00e9frig\u00e9rer.<\/p>\n\t\t<div class=\"imginline\" >\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2009.06\/carres_fraises_01.jpg\" >\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"imginline\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2009.06\/carres_fraises_01.jpg\" alt=\"Carr\u00e9s aux fraises de ma m\u00e8re\" title=\"Carr\u00e9s aux fraises de ma m\u00e8re\" \/>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n<p>Deux \u00e0 trois heures plus tard, fouetter la cr\u00e8me. Sucrer la cr\u00e8me \u00e0 votre go\u00fbt. Ajouter si d\u00e9sirer un peu de vanille ou une enveloppe (1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe) de sucre vanill\u00e9. \u00c9tendre la cr\u00e8me sur le m\u00e9lange de fraises. R\u00e9frig\u00e9rer jusqu&rsquo;au moment de servir.<\/p>\n<p>*Vous pouvez facilement doubler cette recette et la pr\u00e9parer dans un moule carr\u00e9 de 23 cm (9 po) de c\u00f4t\u00e9.\n<br \/>**Vous pouvez utiliser de la cr\u00e8me d\u00e9j\u00e0 fouett\u00e9e du commerce si d\u00e9sir\u00e9. Il est possible de diminuer la quantit\u00e9 de cr\u00e8me, cependant, il faut veiller \u00e0 bien couvrir la garniture de fraises.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<p>S&rsquo;il y a une seule recette de mon blog que vous devez essayer, c&rsquo;est celle-l\u00e0. Je crois qu&rsquo;il n&rsquo;y a rien d&rsquo;autre \u00e0 ajouter&#8230;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Carr\u00e9s aux fraises de ma m\u00e8re","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[119],"class_list":["post-874","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-fraise"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=874"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/874\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}