{"id":8906,"date":"2012-08-02T07:06:02","date_gmt":"2012-08-02T07:06:02","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=8906"},"modified":"2012-08-02T07:06:02","modified_gmt":"2012-08-02T07:06:02","slug":"jour-de-conge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=8906","title":{"rendered":"Jour de cong\u00e9…"},"content":{"rendered":"

Hier, c’est d\u00e9j\u00e0 le premier du mois d’ao\u00fbt, la f\u00eate nationale de la Suisse! Les ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, j’ai toujours eu une petite pens\u00e9e mais pas cette fois. Au soir, nous avons re\u00e7u donc beaucoup de plats \u00e0 cuisiner, mais rien qui soit de typiquement suisse. Ne vous inqui\u00e9tez pas, je vais me rattraper dans les prochaines semaines.<\/p>\n

Pour profiter des abricots valaisans (un clin d’oeil \u00e0 la Suisse, tout de m\u00eame), je vous propose un cobbler aux abricots et aux framboises. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 9, num\u00e9ro 7.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Abricots\n\t
\n\t\tCobbler aux framboises, abricots et gingembre<\/strong>\n\t\t
Pour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Garniture<\/strong><\/em>\n
\u2153 de tasse ou 67 g de sucre*\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs\n
3 tasses ou 480 g d’abricots coup\u00e9 en 6 quartiers**,   environ 10 abricots\n
1 tasse ou 170 g de framboises\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de gingembre frais r\u00e2p\u00e9\n

P\u00e2te<\/strong><\/em>\n
\u2154 de tasse moins 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 75 g de farine\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 25 g de sucre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
1 pinc\u00e9e de bicarbonate de soude ou de sodium\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 37 g de beurre non sal\u00e9 froid\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 37 g de babeurre ou de lait\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
Dans un moule rectangulaire d\u2019environ 10 cm par 20 cm (4 pouces par 8 pouces) ou un moule \u00e0 souffl\u00e9 d’une contenance de 1 litre, m\u00e9langer le sucre et la f\u00e9cule de ma\u00efs. Ajouter les abricots, les framboises et le gingembre, puis m\u00e9langer \u00e0 nouveau. D\u00e9poser le moule sur une plaque de cuisson*** et r\u00e9server.<\/p>\n

P\u00e2te<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la farine, le sucre, la poudre \u00e0 p\u00e2te (ou la levure chimique), le bicarbonate de soude (ou de sodium) et le sel. Ajouter le beurre coup\u00e9 en morceaux et l\u2019incorporer \u00e0 l\u2019aide d\u2019un coupe-p\u00e2te ou de deux couteaux afin d\u2019obtenir une texture granuleuse. Verser le babeurre (ou le lait) et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit humidifi\u00e9e.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Cobbler\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Avec les mains, r\u00e9partir la p\u00e2te sur les fruits. Enfourner et cuire pendant 1 heure ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit dor\u00e9e et qu’un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre de la p\u00e2te en ressorte propre. Servir ti\u00e8de ou froid.<\/p>\n

*Il est possible d’augmenter la quantit\u00e9 de sucre, si les fruits ne sont pas tr\u00e8s sucr\u00e9s.\n
**Il est possible d’utiliser des p\u00eaches au lieu des abricots.\n
***La plaque de cuisson n’est pas obligatoire, mais elle \u00e9vite de devoir nettoyer le four si la pr\u00e9paration de fruits d\u00e9borde pendant la cuisson.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous pass\u00e9 un bon 1er ao\u00fbt?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Cobbler aux framboises, abricots et gingembre","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[21,120,128],"class_list":["post-8906","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-abricot","tag-framboise","tag-gingembre"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8906"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8906\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}