{"id":9259,"date":"2012-11-25T20:55:37","date_gmt":"2012-11-25T20:55:37","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=9259"},"modified":"2012-11-25T20:55:37","modified_gmt":"2012-11-25T20:55:37","slug":"quest-ce-qui-traine-dans-mes-tiroirs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=9259","title":{"rendered":"Qu’est-ce qui tra\u00eene dans mes tiroirs?"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui, j’ai relativement \u00e9t\u00e9 occup\u00e9e ailleurs et je n’ai pas envie de prendre trop de temps pour r\u00e9diger un article. Dans ces cas, je regarde les recettes que j’ai en r\u00e9serve. C’est fou ce qu’on peut accumuler : il y a des recettes que j’ai oubli\u00e9 de noter, d’autres o\u00f9 les photos sont floues et d’autres qui se sont fait voler la vedette par une autre recette qui a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e dans la m\u00eame p\u00e9riode. Et quand je regarde dans cette pagaille (quand m\u00eame organis\u00e9e), je me dis qu’il y a des trucs qui y resteront encore longtemps.<\/p>\n

Cette fois, je vous propose une recette de poisson : une tarte croustillante \u00e0 la pomme de terre et \u00e0 la truite. J’ai trouv\u00e9 cette recette<\/a> sur le blog de Chocolat \u00e0 tous les \u00e9tages<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Cro\u00fbte\n\t
\n\t\tTarte croustillante \u00e0 la pomme de terre et \u00e0 la truite<\/strong>\n\t\t
Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Cro\u00fbte<\/strong><\/em>\n
8 ou 9 pommes de terre moyenne, environ 600 g\n
1 oeuf\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine\n
Sel et poivre\n
1 \u00e0 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ciboulettes fra\u00eeches cisel\u00e9es\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
1 poireau ou 3 \u00e9chalotes\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de beurre\n
250 g de filet de truite ou de saumon sans la peau\n
1 oeuf\n
\u2154 tasse ou 150 g de cr\u00e8me \u00e0 cuisson ou de demi-cr\u00e8me\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Cro\u00fbte<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C. Beurrer un moule \u00e0 tarte* d’environ 20 cm (8 pouces) de diam\u00e8tre ou un moule carr\u00e9 d’environ 15 cm (6 pouces) de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n

\u00c9plucher et laver les pommes de terre. R\u00e2per les pommes de terre, les rincer et les \u00e9goutter \u00e0 l’aide d’un linge propre.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter l’oeuf. Ajouter les pommes de terre r\u00e2p\u00e9es, la farine et la ciboulette. Saler, poivrer et bien m\u00e9langer. R\u00e9partir cette pr\u00e9paration dans le moule \u00e0 tarte de mani\u00e8re \u00e0 former une cro\u00fbte. Presser un peu le fond et les c\u00f4t\u00e9s de mani\u00e8re \u00e0 ce qu’il n’y ait pas de trou. Enfourner et cuire pendant 30 \u00e0 45 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les c\u00f4t\u00e9s commencent \u00e0 se colorer. Sortir la cro\u00fbte du four.<\/p>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
Pendant que la cro\u00fbte cuit, pr\u00e9parer la garniture. Couper finement le poireau ou les \u00e9chalotes. Dans une po\u00eale, faire fondre le beurre et y faire revenir \u00e0 feu moyen le poireau ou les \u00e9chalotes jusqu’\u00e0 ce qu’il soit tendre. Laisser ti\u00e9dir.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tarte\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Au besoin, retirer les ar\u00eates du poisson et le d\u00e9couper en petits cubes.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter l’oeuf avec la cr\u00e8me jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit homog\u00e8ne. Saler et poivrer.<\/p>\n

R\u00e9partir le poireau ou les \u00e9chalotes sur la cro\u00fbte, puis parsemer le poisson cru. Verser la pr\u00e9paration d’oeuf et de cr\u00e8me. Enfourner et cuire pendant 20 \u00e0 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que l’appareil d’oeuf et de cr\u00e8me soit cuit. Servir et laisser ti\u00e9dir un peu avant de d\u00e9guster.<\/p>\n

*Il est \u00e9galement possible de r\u00e9aliser cette recette dans des moules \u00e0 tartelette.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Bonne fin de journ\u00e9e!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tarte croustillante \u00e0 la pomme de terre et \u00e0 la truite","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,14],"tags":[72,232],"class_list":["post-9259","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-poissons-et-crustaces","tag-ciboulette","tag-pomme-de-terre"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9259"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9259\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}