{"id":9273,"date":"2012-09-26T19:14:07","date_gmt":"2012-09-26T19:14:07","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=9273"},"modified":"2012-09-26T19:14:07","modified_gmt":"2012-09-26T19:14:07","slug":"je-suis-de-retour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=9273","title":{"rendered":"Je suis de retour"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s une semaine d’absence (je crois que c’est la premi\u00e8re fois en presque 4 ans), je vous reviens avec une recette chocolat\u00e9e et r\u00e9confortante : un brownie. Je ne sais pas pour vous, mais moi, j’ai une quantit\u00e9 astronomique de recettes de brownie : c’est \u00e0 se demander si chaque famille n’a pas sa propre recette.<\/p>\n

Encore une fois, je vous propose un brownie plut\u00f4t classique (voir ici<\/a> et l\u00e0<\/a>), soit un brownie r\u00e9tro. La recette<\/a> que je vous propose aujourd’hui est issue du magazine Ricardo<\/a> volume 9, num\u00e9ro 3.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Brownie\n\t
\n\t\tBrownie r\u00e9tro<\/strong>\n\t\t
Pour 10 portions<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Brownie<\/strong><\/em>\n
70 g (2,5 onces) de chocolat noir \u00e0 64 % de cacao ou plus\n
\u00bd tasse ou 110 g de beurre non sal\u00e9\n
2 oeufs\n
\u00be de tasse ou 150 g de sucre\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 45 g de farine\n
\u00bd tasse ou 56 g de noix de Grenoble, hach\u00e9es (facultatif)\n

Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
42 g (1,5 once) de chocolat noir \u00e0 64 % de cacao ou moins\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g d’eau bouillante\n
\u00bc de tasse ou 55 g de beurre non sal\u00e9,   \u00e0 temp\u00e9rature ambiante\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Brownie<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Tapisser un moule rectangulaire d\u2019environ 10 cm par 20 cm (4 pouces par 8 pouces) d’une bande de papier parchemin en la laissant d\u00e9passer de chaque c\u00f4t\u00e9. Beurrer les deux autres c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n

Hacher le chocolat et le d\u00e9poser dans un bol d\u2019un bain-marie avec le beurre coup\u00e9 en cubes. Faire fondre le chocolat et le beurre. Laisser temp\u00e9rer.<\/p>\n

Dans un autre bol, fouetter les oeufs et le sucre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse et double de volume. Incorporer le chocolat et le beurre fondu. Ajouter la farine et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne. Ajouter les noix et m\u00e9langer pour bien les r\u00e9partir dans la p\u00e2te.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Brownie\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Verser la p\u00e2te dans le moule. Enfourner et cuire pendant 30 \u00e0 45 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du brownie en ressorte avec quelques grumeaux et non compl\u00e8tement propre. Laisser refroidir dans le moule.<\/p>\n

Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
Hacher le chocolat et le d\u00e9poser dans un bol. Verser l’eau bouillante sur le chocolat et laisser reposer pendant 1 minute sans brasser. \u00c0 l’aide d’un fouet, m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange homog\u00e8ne. Incorporer le beurre et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce qu’il soit fondu. Laisser temp\u00e9rer pendant 1 heure.<\/p>\n

Fouetter le gla\u00e7age \u00e0 l’aide d’un batteur \u00e9lectrique jusqu’\u00e0 ce que la texture soit onctueuse. D\u00e9mouler le brownie et y r\u00e9partir le gla\u00e7age. Couper en carr\u00e9s et servir.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, \u00eates-vous plut\u00f4t brownie classique ou brownie atypique?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Brownie r\u00e9tro","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,6,1],"tags":[68,193],"class_list":["post-9273","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-noix-de-grenoble"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9273","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9273"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9273\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}