{"id":9397,"date":"2012-10-17T19:46:24","date_gmt":"2012-10-17T19:46:24","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=9397"},"modified":"2012-10-17T19:46:24","modified_gmt":"2012-10-17T19:46:24","slug":"pas-assez-anglaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=9397","title":{"rendered":"Pas assez anglaise…"},"content":{"rendered":"

Une fois dans ma vie, j’aimerais bien aller dans un salon de th\u00e9 pour le \u00ab Tea Time \u00bb celui accompagn\u00e9 de petites choses gourmandes autant sal\u00e9es que sucr\u00e9es. Malheureusement, je ne connais pas ce genre d’\u00e9tablissement en Suisse et je dois bien reconna\u00eetre que je ne suis pas une inconditionnelle du th\u00e9 de l’apr\u00e8s-midi. Je crois que je vous l’ai d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9 : j’aime le th\u00e9, mais j’en consomme rarement et de pr\u00e9f\u00e9rence quand il fait froid, soit une dizaine de degr\u00e9s sous z\u00e9ro au minimum.<\/p>\n

D’autre part, il y a une gourmandise anglaise que je ne pr\u00e9pare vraiment pas assez souvent : les scones! \u00c0 chaque fois que je vois une nouvelle recette sur un site, je me promets d’en r\u00e9aliser rapidement… Le r\u00e9sultat n’est pas brillant puisque je vous propose seulement aujourd’hui une seconde recette de scone (la premi\u00e8re est ici<\/a> et elle date d\u00e9j\u00e0). C’est gr\u00e2ce \u00e0 une recette<\/a> pr\u00e9sent\u00e9e par M\u00e9lanie, La t\u00eate dans le chaudron<\/a>, que j’ai pu enfin renouer avec les scones.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Scone\n\t
\n\t\tScone \u00e0 la cr\u00e8me et aux p\u00e9pites de chocolat<\/strong>\n\t\t
Pour 4 scones<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1 tasse ou 125 g de farine\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 25 g de sucre\n
1\u00bc cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
50 g (2 onces) de chocolat noir*\n
\u00bd tasse et 4\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 148 g de cr\u00e8me 15 %   ou de demi-cr\u00e8me\n
Lait en quantit\u00e9 suffisante (facultatif)\n
Sucre ou sucre vanill\u00e9 en quantit\u00e9 suffisante (facultatif)\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F).<\/p>\n

Hacher le chocolat noir en petits morceaux. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, le sucre, la poudre \u00e0 p\u00e2te (ou la levure chimique), le sel et le chocolat noir. Former un puit au centre des ingr\u00e9dients secs et verser la cr\u00e8me. \u00c0 l’aide d’une fourchette, incorporer petit \u00e0 petit les ingr\u00e9dients secs dans la cr\u00e8me. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que tous les ingr\u00e9dients soient humidifi\u00e9s. La p\u00e2te a un aspect collant et n’a pas une texture homog\u00e8ne.<\/p>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, d\u00e9poser la p\u00e2te. Saupoudrer l\u00e9g\u00e8rement la p\u00e2te de farine pour faciliter sa manipulation. Rassembler la p\u00e2te en une boule grossi\u00e8re puis \u00e9craser la p\u00e2te pour former un disque d’environ 2 cm d’\u00e9paisseur. Avec un couteau bien enfarin\u00e9, couper le disque en quatre parts \u00e9gales. Il faut travailler le moins possible la p\u00e2te \u00e0 scone : plus la p\u00e2te a \u00e9t\u00e9 travaill\u00e9e, plus les scones risquent d’\u00eatre durs.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Scone\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9poser les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin en les espa\u00e7ant d’au moins 3 cm (1\u00bc pouce). Si d\u00e9sir\u00e9, badigeonner le dessus des scones avec un peu de lait et saupoudrer de sucre. Enfourner et cuire de 15 \u00e0 20 minutes. Le dessus des scones doit \u00eatre dor\u00e9 et le centre doit \u00eatre tendre quand on appuie avec le bout des doigts. Laisser ti\u00e9dir et d\u00e9guster de pr\u00e9f\u00e9rence la journ\u00e9e m\u00eame.<\/p>\n

*Si vous le voulez, vous pouvez utiliser des p\u00e9pites de chocolat. Dans ce cas, il faut mesurer \u00bc de tasse pour obtenir 50 g.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Quand je vois la simplicit\u00e9 et la rapidit\u00e9 \u00e0 pr\u00e9parer des scones, je ne peux me demander que pourquoi j’en r\u00e9alise pas plus souvent. Et vous, est-ce que vous pr\u00e9parez r\u00e9guli\u00e8rement des scones?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Scone \u00e0 la cr\u00e8me et aux p\u00e9pites de chocolat","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[68],"class_list":["post-9397","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-chocolat"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9397"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9397\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}