{"id":9528,"date":"2012-11-04T15:25:01","date_gmt":"2012-11-04T15:25:01","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=9528"},"modified":"2012-11-04T15:25:01","modified_gmt":"2012-11-04T15:25:01","slug":"un-peu-oublie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=9528","title":{"rendered":"Un peu oubli\u00e9…"},"content":{"rendered":"

Ce matin, je parcourais mes photos et je me demandais quelle recette j’allais vous proposer. Quand je suis tomb\u00e9e sur cette recette, je me suis souvenu que nous l’avions bien appr\u00e9ci\u00e9e et que je m’\u00e9tais promis de la publier rapidement. Le temps a pass\u00e9, les p\u00eaches ne sont plus de saison, mais je ne n’ai pas l’intention d’attendre l’ann\u00e9e prochaine pour vous la faire d\u00e9couvrir.<\/p>\n

Je vous sugg\u00e8re donc un plat rapide et simple de saumon accompagn\u00e9 de p\u00eache. La recette que je vous propose est inspir\u00e9e d’une recette<\/a> du blog 1001 Recettes<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Saumon\n\t
\n\t\tCubes de saumon caram\u00e9lis\u00e9s au miel
et p\u00eache blanche po\u00eal\u00e9e<\/strong>\n\t\t
Pour 2 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
250 g de pav\u00e9 de saumon sans la peau\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel\n
Curry doux, au go\u00fbt\n
1 p\u00eache blanche*\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre ou plus, au go\u00fbt\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

D\u00e9tailler le pav\u00e9 de saumon en cubes d’environ 1,5 \u00e0 2 cm (\u00bd pouce). Laver, d\u00e9noyauter et couper la p\u00eache en quartiers.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, chauffer l’huile. Quand le corps gras est chaud, faire revenir les cubes de saumon pendant 4 minutes. Assaisonner avec le curry, saler et poivrer. Arroser avec le miel et poursuivre la cuisson pendant 1 ou 2 minutes jusqu’\u00e0 ce que le saumon soit caram\u00e9lis\u00e9.<\/p>\n

En parall\u00e8le, dans une autre po\u00eale, faire fondre le beurre. Ajouter les quartiers de p\u00eache et faire revenir environ 2 \u00e0 3 minutes. Saupoudrer de sucre et poursuivre la cuisson 2 minutes pour les caram\u00e9liser.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Cubes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Servir les cubes de saumon sur un lit de riz ou une salade. Terminer de dresser l’assiette avec les quartiers de p\u00eache et d\u00e9guster sans attendre.<\/p>\n

*Il est possible de remplacer la p\u00eache par un autre fruit : une pomme, une poire, une mangue, etc. Vous pouvez \u00e9galement accompagner les cubes de saumon avec des p\u00eaches ou des poires au sirop.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Bon dimanche!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Cubes de saumon caram\u00e9lis\u00e9s au miel et p\u00eache blanche po\u00eal\u00e9e","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,14],"tags":[92,178,213],"class_list":["post-9528","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-poissons-et-crustaces","tag-curry","tag-miel","tag-peche"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9528"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9528\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}