{"id":957,"date":"2009-06-17T02:45:39","date_gmt":"2009-06-17T10:45:39","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=957"},"modified":"2009-06-17T02:45:39","modified_gmt":"2009-06-17T10:45:39","slug":"encore-des-fraises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=957","title":{"rendered":"Encore des fraises"},"content":{"rendered":"<p>Je crois que je vais vous saouler encore quelques temps avec mes recettes aux fraises, mais c&rsquo;est toujours libre \u00e0 vous de substituer ce fruit par un autre.<\/p>\n<p>Ici, je vous propose une recette qui rappelle le temps des sucres qu\u00e9b\u00e9cois : des grands-p\u00e8res. C&rsquo;est une p\u00e2te cuite dans du sirop d&rsquo;\u00e9rable, miam! Malheureusement, la quantit\u00e9 de sirop d&rsquo;\u00e9rable est plut\u00f4t importante, donc co\u00fbteuse en Europe. De plus, mon ch\u00e9ri n&rsquo;aime pas le sirop d&rsquo;\u00e9rable quand c&rsquo;est le go\u00fbt dominant. La solution : remplacer le sirop d&rsquo;\u00e9rable par une pur\u00e9e de fruits (ici des fraises, \u00e9videmment). J&rsquo;ai trouv\u00e9 <a href=\"http:\/\/lacuisineenfetedesakya.blogspot.com\/2008\/08\/grands-pres-aux-framboises-lancienne.html\">cette id\u00e9e<\/a> sur le site de la <a href=\"http:\/\/lacuisineenfetedesakya.blogspot.com\/\">Cuisine en f\u00eate de Sakya<\/a>.<\/p>\n\n<div class=\"recettebody\">\n\n\t<img decoding=\"async\" class=\"imgrecette\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2009.06\/grands-peres_fraises_petit.jpg\" alt=\"Grands-p\u00e8res aux fraises et sa sauce\" title=\"Grands-p\u00e8res aux fraises et sa sauce\" \/>\n\t<div class=\"recettetitle\">\n\t\t<strong>Grands-p\u00e8res aux fraises<\/strong>\n\t\t<br \/><em>Pour 4 personnes<\/em>\n\t\t<div class=\"ingredients\">\n\t\t\t<br \/>1 tasse ou 200 g de sucre\n<br \/>\u00be de tasse ou 175 g de fraises\n<br \/>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;eau\n<br \/>\u00bd tasse ou 62 g de farine\n<br \/>1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n<br \/>1 petit oeuf ou la moiti\u00e9 d&rsquo;un oeuf battu*\n<br \/>\u00bc de tasse ou 60 g de lait\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"recette\">\n\t\t<p>R\u00e9duire les fraises en pur\u00e9e \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un robot ou d&rsquo;un pilon \u00e0 pomme de terre. D\u00e9poser la pur\u00e9e dans un grand chaudron. Ajouter le sucre et l&rsquo;eau. Porter le m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition et laisser cuire doucement 7 \u00e0 8 minutes.<\/p>\n<p>Pendant que le sirop de fraises cuit, pr\u00e9parer la p\u00e2te des grands-p\u00e8res. Dans un bol, m\u00e9langer la farine, la poudre \u00e0 p\u00e2te, l&rsquo;oeuf et le lait. La p\u00e2te doit \u00eatre assez \u00e9paisse.<\/p>\n\t\t<div class=\"imginline\" >\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2009.06\/grands-peres_fraises_01.jpg\" >\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"imginline\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2009.06\/grands-peres_fraises_01.jpg\" alt=\"Grands-p\u00e8res aux fraises\" title=\"Grands-p\u00e8res aux fraises\" \/>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n<p>Cuire la p\u00e2te en laissant tomber une portion, d&rsquo;environ 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe (environ 50 ml ou \u00bc de tasse), \u00e0 la fois dans le sirop de fraises bouillant. Couvrir le chaudron et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. La p\u00e2te va gonfler et absorber une partie du sirop. Retourner 2 \u00e0 3 fois les grands-p\u00e8res pendant la cuisson. Il ne reste plus qu&rsquo;\u00e0 servir pendant que c&rsquo;est chaud.<\/p>\n<p>*Il est possible d&rsquo;utiliser un oeuf de gros calibre en entier, dans ce cas r\u00e9duisez la quantit\u00e9 de lait.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<p>Je l&rsquo;avoue, la version \u00e0 l&rsquo;\u00e9rable reste la meilleure, mais des fois, il faut s&rsquo;adapter \u00e0 l&rsquo;environnement&#8230; et \u00e0 la saison!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Grands-p\u00e8res aux fraises","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[119],"class_list":["post-957","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-fraise"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/957","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=957"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/957\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}