{"id":9647,"date":"2012-12-19T18:46:53","date_gmt":"2012-12-19T18:46:53","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=9647"},"modified":"2012-12-19T18:46:53","modified_gmt":"2012-12-19T18:46:53","slug":"sur-le-decalage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=9647","title":{"rendered":"Sur le d\u00e9calage…"},"content":{"rendered":"

De retour de vacances, je peine encore avec le d\u00e9calage horaire… Avec ma belle-famille, nous sommes partis quelques jours \u00e0 New York, puis Montr\u00e9al et chez mes parents, o\u00f9 moi et mon ch\u00e9ri sommes rest\u00e9s un peu plus longtemps… J’ai \u00e9t\u00e9 g\u00e2t\u00e9e, pour pas dire totalement \u00ab pourri g\u00e2t\u00e9e \u00bb, par ma famille. Je regrette de ne pas \u00eatre rest\u00e9e plus longtemps : une seule semaine avec ma famille, ce n’est pas assez. Bref, ces vacances ont une autre contre-partie… Je n’ai presque rien de pr\u00e9par\u00e9 pour No\u00ebl! J’ai planifi\u00e9 la pr\u00e9paration de mes derni\u00e8res gourmandises pour mes paniers gourmands, alors pas vraiment d’inqui\u00e9tude de ce c\u00f4t\u00e9, mais je n’ai encore aucun cadeau d’achet\u00e9! C’est \u00e0 \u00e7a que je dois rem\u00e9dier avant le r\u00e9veillon (non, vous ne me verrez pas dans des magasins le 24 d\u00e9cembre, il ne faut pas exag\u00e9rer). Mon plus gros probl\u00e8me, c’est que je n’ai aucune id\u00e9e de quoi offrir, ce qui rend le magasinage encore plus p\u00e9rilleux. J’esp\u00e8re que les id\u00e9es vont surgir sous pression et dans les magasins.<\/p>\n

Comme je suis un peu submerg\u00e9e, vous comprendrez que je n’ai pas encore remis vraiment la main \u00e0 la p\u00e2te. En attendant de pouvoir vous pr\u00e9senter mes gourmandises de mes paniers, je vous propose une recette de panna cotta<\/a> tir\u00e9e du magazine Ricardo<\/a> volume 10, num\u00e9ro 5.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Panna\n\t
\n\t\tPanna cotta au dulce de leche<\/strong>\n\t\t
Pour 6 personnes*<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de g\u00e9latine en poudre   ou 4 feuilles g\u00e9latine (8 g)\n
\u00bc de tasse ou 60 g d’eau froide**\n
1 tasse ou 250 g de cr\u00e8me \u00e0 35% ou de cr\u00e8me enti\u00e8re\n
1 tasse ou 250 g de lait\n
1 tasse ou 360 g de dulce de leche ou de confiture de lait***\n

Garniture****<\/strong><\/em>\n
\u00bd tasse ou 125 g de cr\u00e8me \u00e0 fouetter ou de cr\u00e8me enti\u00e8re\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
Fruits frais ou confiture de framboises, au go\u00fbt\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, faire gonfler la g\u00e9latine dans l\u2019eau froide ou faire tremper les feuilles de g\u00e9latine dans un bol d\u2019eau froide pendant 5 minutes.<\/p>\n

Dans un chaudron, chauffer la cr\u00e8me et le lait. Retirer du feu et incorporer la g\u00e9latine, bien l\u2019essorer avant si elle est en feuille et ajouter l’eau, et brasser la pr\u00e9paration jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit totalement dissoute. <\/p>\n

Ajouter le dulce de leche (ou la confiture de lait) et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Panna\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Huiler l\u00e9g\u00e8rement, si d\u00e9sir\u00e9, des ramequins ou des verrines pour pouvoir d\u00e9mouler les panna cotta. Verser la pr\u00e9paration dans les ramequins (ou les verrines) et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 5 heures.<\/p>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, fouetter la cr\u00e8me avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’\u00e0 l’obtention de pics fermes. Si d\u00e9sir\u00e9, d\u00e9mouler les panna cotta puis garnir de cr\u00e8me fouett\u00e9e et de fruits ou de confiture de framboises.<\/p>\n

*Le nombre de portion d\u00e9pendra de la taille de vos moules.\n
**Habituellement, quand j’utilise de la g\u00e9latine en feuille, j’omets l’eau. Ici, je vous conseille de la mettre pour que la texture de la panna cotta soit moins dense.\n
***Pour pr\u00e9parer du dulce de leche ou de la confiture de lait avec une bo\u00eete de lait condens\u00e9, je vous sugg\u00e8re d’aller voir cette article<\/a>.\n
****Garnissez vos panna cotta selon votre envie. J’imagine bien cette cr\u00e8me garnie de supr\u00eames d’orange l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9s avec un voile de cannelle.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, \u00eates-vous bien avanc\u00e9s dans votre magasinage des f\u00eates? Est-ce que vous avez des suggestions de cadeaux \u00e0 me proposer?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Panna cotta au dulce de leche","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[120,151,291],"class_list":["post-9647","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-framboise","tag-lait-condense","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9647"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9647\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}