{"id":9994,"date":"2013-01-16T19:10:24","date_gmt":"2013-01-16T19:10:24","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=9994"},"modified":"2013-01-16T19:10:24","modified_gmt":"2013-01-16T19:10:24","slug":"dernier-souvenir-de-2012","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=9994","title":{"rendered":"Dernier souvenir de 2012"},"content":{"rendered":"

Voil\u00e0 avec la recette d’aujourd’hui, je vous aurais pr\u00e9sent\u00e9 toutes les gourmandises qui se sont gliss\u00e9s dans mes paniers gourmands… Enfin presque, j’omets les recettes de confitures qui n’\u00e9taient pas particuli\u00e8rement originales et la recette de biscotti qui m’a pos\u00e9 quelques soucis \u00e0 la cuisson. Pour r\u00e9capituler, cette ann\u00e9e, mes paniers gourmands contenaient entre autres : des leckerli<\/a>, du nougat<\/a>, des milanais<\/a>, des biscuits au parmesan<\/a>, des petits g\u00e2teaux aux fruits secs<\/a>, de la gel\u00e9e de pommes<\/a> nature ou parfum\u00e9e \u00e0 la cannelle, de la marmelade de cl\u00e9mentines et d’oranges<\/a> et des madeleines.<\/p>\n

Je mets toujours des madeleines dans mes paniers et je n’allais pas faire exception cette ann\u00e9e. Au d\u00e9part, je voulais refaire la recette de Conticini<\/a>, mais j’ai eu peur que les madeleines ne se conservent pas plus d’une semaine : leur mie reste assez humide. N’ayant pas le temps ni l’envie de me lancer sur une exp\u00e9rimentation, je me suis fi\u00e9e \u00e0 la recette de madeleines du premier livre d’Isabelle<\/a>, Les gourmandises d’Isa<\/a>. Ce fut une bonne id\u00e9e : j’ai eu des compliments sur ces madeleines d\u00e8s le lendemain.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Madeleines\n\t
\n\t\tMadeleines d’Isa<\/strong>\n\t\t
Pour 54 madeleines<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
5 oeufs\n
1\u00be tasse ou 350 g de sucre\n
2\u2154 tasses ou 400 g de farine\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 17 g de poudre \u00e0 p\u00e2te   ou de levure chimique\n
\u2154 de tasse ou 160 g de lait\n
1\u2153 tasse ou 320 g de beurre non sal\u00e9, fondu et temp\u00e9r\u00e9\n
Le zeste de 1 citron\n
1 gousse de vanille ou 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer la farine et la poudre \u00e0 p\u00e2te (ou la levure chimique).<\/p>\n

Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le sucre, le zeste de citron et les graines de la gousse de vanille* (ou l’extrait de vanille) jusqu’\u00e0 ce que la masse blanchisse. Ajouter la pr\u00e9paration de farine en alternant avec le lait. Ajouter le beurre fondu et bien m\u00e9langer. Couvrir la p\u00e2te d’une pellicule plastique et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 10 \u00e0 12 heures**.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220\u00b0C (425\u00b0F).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Madeleines\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Beurrer et enfariner les moules \u00e0 madeleine si n\u00e9cessaire. Remplir les alv\u00e9oles aux trois quarts. Enfourner et cuire pendant 11 \u00e0 13 minutes. D\u00e9mouler les madeleines d\u00e8s la sortie du four et laisser refroidir sur une grille. Ces madeleines se conservent jusqu\u2019\u00e0 1 mois dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.<\/p>\n

*Dans sa recette, Isabelle ajoute le zeste de citron et les graines de vanille apr\u00e8s le beurre fondu. Personnellement, j’aime bien les m\u00e9langer au sucre avant de les int\u00e9grer dans une recette : j’ai l’impression que les parfums et les go\u00fbts se diffusent davantage. \n
**Je n’ai pas pu cuire ma p\u00e2te apr\u00e8s 12 heures de r\u00e9frig\u00e9ration, elle a attendu presque 20 heures et le r\u00e9sultat \u00e9tait parfait.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Alors, y a-t-il une gourmandise qui vous interpelle plus que les autres dans celles que j’ai propos\u00e9 dans mes paniers gourmands?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Madeleines d’Isa","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[73,291],"class_list":["post-9994","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-citron","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9994","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9994"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9994\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}