J’aime, j’aime, je n’aime pas
J’aime le lait, j’aime la crème glacée et j’aime les fraises. Mélangez-les et vous obtenez un frappé… et là, j’aime moins. Bizarre non? Il s’agit de trois ingrédients que j’adore, mais je suis incapable de prendre plus de une ou deux gorgées de cette boisson. Si je vous parle de frappé, c’est que mon chéri m’a fait une demande spéciale. Voyant les dernières fraises déprimer au réfrigérateur, il a eu envie d’un frappé comme ceux qu’il avait dégusté en Italie.
N’ayant jamais fait de frappé et n’en ayant jamais goûté avant d’en faire, j’ai cherché une recette sur Internet. Je me suis basé sur une recette en ligne, mais le résultat n’a pas plu. J’ai repris les ingrédients avant de modifier royalement les proportions. Je vous propose donc ma version, celle qui répond aux goûts de mon chéri. Allez bonne dégustation!
Pour 2 personnes, environ 400 ml*
1½ tasse ou 225 g de fraises**
⅓ de tasse ou 80 g de lait***
¼ de tasse ou 60 g de crème glacée à la vanille****
Sucre au goût (facultatif)
Laver les fraises et les équeuter. Couper les fruits en deux.
Déposer les fraises dans le contenant d’un robot de type « blender »****. Ajouter le lait et la crème glacée et mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Goûter. Au besoin, ajouter un peu de sucre et mixer de nouveau.
Verser dans des verres et servir. Il est également possible de réserver le frappé au réfrigérateur jusqu’au lendemain, mais la texture sera moins onctueuse.
*Vous pouvez doubler ou tripler la recette.
**Il est possible d’utiliser des fruits surgelés sans les décongeler, mais il faut avoir un robot pouvant broyer la glace sans soucis. Il est également possible d’utiliser d’autres fruits que les fraises.
***Pour une version plus liquide, augmenter la quantité de lait à ⅓ de tasse et 4 cuillère à thé ou 100 g. Il faut aussi diminuer la quantité de crème glacée à 2½ cuillères à soupe ou 40 g.
****Vous pouvez employer de la crème glacée aux fraises maison ou du commerce (de très bonne qualité) pour accentuer le goût de fraises. Les sorbets pourraient être intéressant, mais la texture sera moins onctueuse et sans doute plus liquide. À vous d’expérimenter.
*****Il est aussi possible de préparer le frappé à l’aide d’un mixeur plongeant. Dans ce cas, coupez les fraises en quatre ou plus pour aider l’appareil à broyer facilement les fruits.
Et vous, est-ce que vous aimez les frappés?
