Cuisine en famille
Hier avec Mini-nous, nous avons réalisé un gâteau à plusieurs étages. Mini-nous a choisi la recette et l’a exécuté presque sans aide. J’ai été surprise de son habileté à glacer le gâteau : peu importe l’âge, cette étape n’est jamais aussi facile qu’on le voudrait. Le résultat est vraiment attrayant, mais le goût m’a rappelé pourquoi je préparais rarement des génoises : ce n’est pas mon gâteau préféré, mais c’est vrai qu’il a une belle texture légère et moelleuse. D’un autre côté, la génoise est aussi ma bête noire en cuisine : un fois, c’est bon et la fois suivante, c’est le carnage!
Pour rester dans les goûts de Mini-nous, je vous propose une recette de biscuits au chocolat et au M&M’s. J’ai pris cette recette sur le blog No Thyme to Waste.
Pour 24 biscuits*
300 g (10½ onces) de chocolat noir à 70 % de cacao
4½ cuillères à soupe ou 60 g de beurre non salé, tempéré
½ tasse ou 100 g de sucre
¼ de tasse ou 50 g de cassonade ou de sucre roux
½ cuillère à thé de sel
2 oeufs
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
⅔ de tasse ou 95 g de farine
½ cuillère à thé de poudre à pâte ou de levure chimique
1 tasse ou 200 g de M&M’s**
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Hacher finement le chocolat et le déposer dans le bol d’un bain-marie. Déposer le bol sur le bain-marie et faire fondre le chocolat. Quand le chocolat est bien lisse, le retirer du bain-marie et le laisser tiédir 5 à 10 minutes.
Dans un petit bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre, la cassonade et le sel. Incorporer les oeufs ainsi que l’extrait de vanille. Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
Incorporer la préparation de farine, puis les M&M’s en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.
Prélever environ 2 cuillères à soupe de pâte pour former un biscuits et la déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte en prenant soin d’espacer les biscuits d’environ 5 cm (2 pouces).
Enfourner et cuire pendant 10 à 12 minutes. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson avant de les déplacer. Déguster avec gourmandise.
*Le nombre de biscuits dépendra de la taille que vous leur donnerez.
**La pâte à biscuits est excellente : n’hésitez pas à remplacer les M&M’s par des pépites de chocolat aux choix, des noisettes, des fruits séchés, etc.
Bon mercredi!
