Un tapis vert…
Je ne sais pas ce qui se passe dans le jardin cette année, mais omis la section avec les fraises, il y a des mauvaises herbes qui poussent partout! Il y en a une qui domine et forme un tapis vert dans le jardin. Les arracher une par une me semble une mission impossible. Je n’arrive pas à croire que je vais probablement utiliser une pelle pour les retirer. Cette année, je me suis aussi fait une petite section de fleurs à couper… je crois que ce sera un joli moment de désherbage à trier les mauvaises herbes des pousses de fleurs!
Dans une contexte qui n’a rien avoir, je vous propose une recette de biscuits végétaliens. J’ai pris cette recette dans le magazine Ricardo volume 20, numéro 1.
Pour 15 biscuits
1¾ tasse ou 250 g de farine
½ cuillère à thé de bicarbonate de soude ou de sodium
1¼ tasse ou 250 g de cassonade ou de sucre roux
½ tasse ou 105 g d’huile de noisette ou d’huile végétale*
½ tasse ou 125 g de lait de coco, boisson d’avoine ou autre
170 g (6 onces) de chocolat noir
½ tasse ou 70 g de noisettes concassées**
Fleur de sel au goût (facultatif)
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude.
Dans un autre bol, mélanger à l’aide d’un fouet la cassonade, l’huile de noisette et le lait de coco. À l’aide d’une spatule, incorporer la préparation de farine, puis le chocolat et les noisettes.
Prélever l’équivalent de 3 cuillères à soupe et façonner en boule. Déposer sur une plaque de cuisson préparée.
Enfourner une plaque à la fois et cuire les biscuits pendant 10 à 11 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour des biscuits soit légèrement doré.
À la sortie du four, saupoudrer les biscuits de fleur de sel. Laisser refroidir sur la plaque. Déguster avec gourmandise.
*Les huile de noisette et de noix donneront plus de goût aux biscuits qu’une huile de tournesol.
**Vous pouvez remplacer les noisettes par des pacanes ou d’autres noix de votre choix.
Et vous, comment va votre jardin?
