C’est tôt et en même temps…
Déjà depuis plusieurs semaines, je n’arrête pas de penser à Noël. Je trouve qu’il est un peu tôt pour y penser et en parler, mais d’un autre côté, c’est aussi le moment d’y réfléchir. Dans mon cas, il faut que je me dépêche pour préparer le colis pour ma famille… de ce point de vu, je suis même déjà en retard. D’un autre côté, il y a un produit de Noël que ma famille aime bien que je n’ai pas encore vu dans les magasins, alors difficile de préparer le colis. Il y a aussi le calendrier de l’Avent de Mini-nous : j’ai décidé de modifier sa forme pour pouvoir y glisser des surprises un peu plus grandes. Là aussi, ça demande du temps et de la planification. Après, je me suis mise comme objectif de finaliser mes cadeaux de Noël d’ici début décembre… Pour plusieurs personnes, j’ai déjà des idées, donc s’est possible et en prime, j’aime bien évité la foule dans les magasins.
Dans un tout autre ordre d’idée, je vous propose une recette de gâteau à la salade de fruits. Ce gâteau est bien moelleux et peu sucré si vous omettez la sauce. J’ai pris cette recette dans le magazine Ricardo volume 19, numéro 2.
Pour 8 personnes
Gâteau
1¼ tasse ou 180 g de farine
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude ou de sodium
2 pincées de sel
1 oeuf
¾ de tasse ou 150 g de sucre
1 tasse et 2 cuillères ou 310 g à soupe de salade de fruits
en boîte non égouttée
Glaçage
¾ de tasse ou 150 g de sucre
¾ de tasse ou 200 g de lait évaporé ou de lait condensé
non sucré
½ tasse ou 110 g de beurre non salé
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
Gâteau
Préchauffer le four à 165°C (325°F). Beurrer et enfariner un moule rectangulaire d’environ 20 cm par 15 cm (8 pouces par 6 pouces).
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporer en alternance la préparation de farine et la salade de fruits. Verser la pâte dans le moule préparer.
Enfourner et cuire pendant 45 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
À la sortie du four, passer une fine lame entre le gâteau et les parois du moule. Piquer la surface du gâteau à plusieurs reprises avec une fourchette ou un pique à brochette.
Glaçage
Pendant la cuisson du gâteau, préparer le glaçage.
Dans une grande casserole, verser le sucre, le lait évaporé et le beurre. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la préparation épaississe. Ajouter l’extrait de vanille.
Verser graduellement un tiers du glaçage chaud sur le gâteau. Laisser le gâteau s’imbiber. Servir tiède ou froid avec le restant de sauce. Déguster avec gourmandise.
Et vous, est-ce que Noël vous trotte dans la tête?
