Encore quelques unes
Lorsque les fraises ont atterri dans ma cuisine, je n’avais pas trop d’idée pour les apprêter. Maintenant que ma source principale pour m’approvisionner en fraises n’en offre plus, je me rends compte que j’ai encore quelques recettes à vous proposer.
Cette fois, je vous propose une limonade aux fraises très désaltérante et également bien citronnée. J’ai trouvé cette recette dans le magazine Ricardo volume 10, numéro 6.
Pour 2 litres
6 tasses ou 1500 g d’eau froide*
2 tasses ou 300 g de fraises fraîches ou décongelées
1 tasse ou 200 g de sucre
1 tasse ou 240 g de jus de citron** fraîchement pressé
Couper les fraises en deux ou en quatre et les déposer dans un chaudron. Ajouter le sucre et 1 tasse ou 250 g d’eau. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Filtrer la préparation pour retirer les morceaux de fraises et les réserver pour un autre usage. Laisser tiédir le sirop de fraises et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu’à refroidissement complet.
Verser le sirop de fraises dans un grand bol ou un pichet. Ajouter le reste d’eau et le jus de citron. Déposer quelques glaçons dans les verres et servir. Si désiré, ajouter des fraises ou des feuilles de menthe dans la limonade.
*Si vous le désirez, vous pouvez utiliser de l’eau pétillante.
**Le résultat est bien citronné. Pour un résultat plus doux, diminuer la quantité de jus de citron.
Et vous, quelle est votre boisson désaltérante préférée?
