Parc aquatique
Vendredi dernier, nous avons décidé de prendre la journée pour aller à un parc aquatique avec mini-nous. Nous ne savions pas trop comment la journée allait se dérouler : est-ce qu’il y aura assez d’attraction pour mini-nous, est-ce que nous pourrions rester plus de deux heures, etc. Finalement, nous sommes restés presque 5 heures! Une petite glissade a particulièrement retenu l’attention de mini-nous… nous estimons le nombre de descentes à plus de cinquante! Cependant, il faudra attendre encore 1 an ou 2 avant que mini-nous apprécie les plus grands toboggans que nous pouvons faire en famille. Ces yeux étaient ronds comme des billes pendant la glissade et l’envie d’y retourner dans ces grandes tubes n’étaient pas au rendez-vous pour mini-nous. De toute manière, nous allons probablement attendre le début de la prochaine année scolaire avant de remettre les pieds dans un parc aquatique… Nous préférons éviter les foules et les files d’attente dans ce genre de lieu.
Pour aujourd’hui, je vous propose une recette de filet de porc mariné. La viande se déguste aussi bien chaude que froide (j’ai un faible pour cette dernière option). J’ai pris cette recette sur le blog d’Isabelle, Le palais gourmand.
Pour 4 personnes
1 filet de porc d’environ 450 g*
¼ de tasse ou 60 g de sauce soja
4 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
4 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe ou 30 g de jus d’orange
2 cuillères à thé d’herbes de Provence**
3 cuillères à soupe d’huile végétale
Sel et poivre
Dans un bol, mélanger la sauce soja, la moutarde de Dijon, le miel, le jus d’orange, les herbes de Provence et l’huile végétale. Poivrer généreusement et saler.
Éplucher les gousses d’ail, les couper en deux*** et les ajouter à la marinade.
Détailler le filet de porc en médaillon d’environ 4 cm (1½ pouce) d’épaisseur. Déposer la viande dans la marinade et mélanger. Couvrir le bol et réfrigérer pendant 4 heures à toute une nuit.
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Verser la viande et la marinade dans un plat de cuisson allant au four. Enfourner et cuire pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande atteigne la cuisson désirée. Servir et déguster avec plaisir. Il est aussi possible de laisser totalement refroidir la viande hors du jus de cuisson et de la consommer froide.
*Pour la même quantité de marinade, vous pouvez utiliser un filet de porc de 600 g ou 2 petits filets de porc.
**Il est possible de mettre 1 cuillère à thé de plus d’herbes de Provence, mais dans ce cas, je trouve leur goût un peu trop présent. Vous pourriez également utiliser un autre mélange d’herbes ou faire votre propre mélange d’herbes séchées.
***Vous pouvez hacher l’ail finement, le couper en bâtonnets ou tout simplement écraser les gousses d’ail. Tout dépend si vous souhaitez manger l’ail ou si vous voulez l’utiliser simplement pour parfumer la viande.
Et vous, aimez-vous les parcs aquatiques?
