Que des citrons
Lorsque j’ai fait les tests pour mon gâteau fleuri, j’ai employé beaucoup de zeste et il me restait une montagne de citrons. Devant autant de fruits, je n’ai pas cherché très longtemps ce que j’allais en faire : une limonade. Personnellement, j’appellerais toujours ce type de boisson une limonade même si elle ne contient pas d’eau pétillante… En réalité, on devrait employé le terme de « citronnade ».
Pour cette boisson, j’ai pris la recette dans le magazine Ricardo volume 9, numéro 6.
Pour 6 personnes
5 tasses ou 1,25 litre d’eau glacée
¾ à 1 tasse ou 150 à 200 g de sucre*
1 tasse ou 250 g de jus de citron
Glaçons pour servir (facultatif)
Dans un chaudron, verser 1 tasse ou 250 ml d’eau avec le sucre. Porter à ébullition en remuant régulièrement pour obtenir un sirop. Retirer du feu dès que le sucre est totalement dissous.
Dans un grand pichet, verser le sirop avec le jus de citron et l’eau. Mélanger et réfrigérer pendant 2 heures.
Au moment de déguster, verser la limonade dans des verres et ajouter des glaçons. Savourer avec plaisir.
*J’ai utilisé 1 tasse (200 g) de sucre et je l’ai trouvé un peu trop sucré à mon goût. La prochaine fois je mettrai seulement ¾ de tasse (150 g) de sucre.
Et vous, préférez-vous que votre limonade pétille ou non?
