Je devrais être dans les fraises…
Je devrais vous proposer des recettes avec des fraises, mais au final, je n’en ai pas essayé beaucoup… Je n’ai même pas encore fait de carrés aux fraises! D’un autre côté, je veux commencer à faire des réserves et à en congeler. Pour être plus efficace, je ne vais plus laisser les fraises patienter et je vais les transformer au fur et à mesure. Bref, j’ai des fraises qui m’attendent.
En attendant que je vous propose des recettes de fraises, je vous présente une recette de tartelette de mi-cuit. J’ai pris cette recette dans le livre Desserts de Marilou, Trois fois par jour.
Pour 6 personnes
½ recette de pâte à biscuits aux brisures de chocolat* de votre choix
100 g (3,5 onces) de chocolat noir
½ tasse ou 110 g de beurre non salé
3 cuillères à soupe ou 38 g de sucre
2 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
Beurrer généreusement 6 empreintes d’un moule à muffin. Placer le moule au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Foncer les empreintes avec environ 2 cuillères à soupe de pâte à biscuits pour former les croûtes des tartelettes. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Hacher le chocolat noir et le placer dans le bol d’un bain-marie. Ajouter le beurre couper en cubes. Au bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat jusqu’à ce que le tout soit lisse. Ajouter le sucre et laisser tiédir pendant 2 minutes.
Incorporer les oeufs puis la farine. Fouetter pour que le mélange soit homogène. Verser cette préparation dans les croûtes en pâte à biscuits et enfourner. Cuire pendant 12 minutes.
Laisser tiédir pendant 15 minutes avant de démouler. Servir et déguster avec gourmandises.
*Selon la recette de pâte à biscuits, vous aurez besoin du quart ou de la moitié de la pâte. Je vous suggère d’utiliser cette recette pour réaliser les croûtes.
Et vous, est-ce que vous êtes dans les fraises?
