Je pensais qu’il y avait plus de différence…
Il y a quelques jours, je cherchais une recette de biscuits pour écouler quelques blancs d’oeufs. Curieusement, je suis peu attirée par les biscuits de style amaretti, mais je vais essayer la prochaine fois. Bref, plutôt que de chercher sur mon blog, j’ai demandé à Google et une recette de biscuits au chocolat a attirée mon attention. Le nom des biscuits me parle, je consulte l’index du blog et je vois le même intitulé, je regarde les ingrédients, sans porter attention aux proportions, et je me dis que la recette est différente. Je les prépare et nous les avons bien appréciés avec leur texture unique. Ce matin, je regarde un peu plus attentivement mon ancienne recette… et je constate qu’elle se ressemble beaucoup plus que je ne le pensais!
Bref, je vous propose une deuxième version des biscuits soufflés au chocolat. Celle-ci est un peu plus chocolat et demande un peu moins d’ingrédients. J’ai pris cette recette sur le blog de Yumelise.
Pour 12 biscuits
170 g (6 onces) de chocolat noir
¼ de tasse ou 50 g de sucre
2 blancs d’oeufs
30 g (1 once) de chocolat au lait*, haché
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Hacher le chocolat noir et le déposer dans le bol d’un bain-marie. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Quand le chocolat est lisse, le retirer du bain-marie et réserver.
Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs en neige. Quand les blancs d’oeufs sont bien mousseux ajouter graduellement le sucre. Incorporer délicatement les blancs d’oeufs au chocolat fondu. Ajouter le chocolat au lait et mélanger délicatement.
À l’aide d’une cuillère à thé, prélever la pâte et la déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Enfourner et cuire pendant 10 minutes. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson. Déguster avec gourmandise.
*Vous pouvez utiliser le chocolat de votre choix.
Bonne journée!
