À chacun ses gâteaux…
Ce matin, je parlais avec une amie qui me mentionnait que l’anniversaire de son enfant arrivait bientôt et qu’elle ne savait pas quoi préparer comme gâteau. Elle aime bien faire des desserts glacés pour ces occasions. Moi, j’opte plutôt pour des entremets que je place au congélateur. Elle m’a répondu que son problème était justement l’absence de place dans son congélateur… J’ai bien ri puisque c’est toujours ma première préoccupation avant de préparer un entremet. Par contre, je me suis rendu compte que je prépare pratiquement jamais de desserts glacés. Il faudra que j’y remédie.
En attendant, je vous propose un gâteau qui vous permettra d’écouler des blancs d’oeufs. J’ai pris cette recette sur le blog Mes inspirations culinaires.
Pour 10 à 15 personnes
6 blancs d’oeufs
1 tasse ou 200 g de sucre
1 tasse ou 140 g de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte ou de levure chimique
1 cuillère à soupe ou 10 g de fécule de maïs ou de maïzena
½ tasse ou 110 g de beurre fondu
1 pincée de sel
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
Beurrer et enfariner un moule à cheminée*.
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Verser les blancs d’oeufs dans un bol et les fouetter jusqu’à qu’ils commencent à mousser. Toujours en fouettant, incorporer l’extrait de vanille, puis le sucre graduellement. Arrêter de fouetter quand les blancs d’oeufs forment des pics fermes.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la fécule de maïs et le sel.
Tamiser la préparation de farine au-dessus des blancs d’oeufs et mélanger délicatement. Incorporer le beurre fondu.
Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner. Cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
À la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille et laisser totalement refroidir. Servir et déguster avec gourmandise.
Et vous, est-ce que vous aimez préparer des desserts glacés?