Diviser ou s’accommoder…
Depuis longtemps, j’avais envie d’essayer un gâteau Mississippi. C’est un gâteau au chocolat dans lequel on retrouve des branches de chocolat (une sorte de barre que l’on retrouve en Suisse). Le problème des recettes de ce type de gâteau, c’est qu’elles sont conçues pour les moules rectangulaires de 30 cm de long. Ce n’est pas un moule qui fait partie de mon attirail. Je commençais à regarder comment réduire la recette et je n’ai pas eu envie de poursuivre cette exercice. Je me suis alors souvenue d’une autre recette que je voulais essayer et j’ai finalement fait un amalgame des deux idées.
Je vous propose donc une recette de pain au chocolat façon Mississippi. La recette de pain au chocolat est issue du magazine 3 fois par jour no 27, d’automne 2022.
Pour 12 personnes
225 g (8 onces) de chocolat noir
3 oeufs
½ tasse ou 100 g de sucre
½ tasse ou 70 g de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte
ou de levure chimique
⅓ de tasse ou 73 g de beurre non salé, fondu
½ tasse ou 60 g de poudre d’amandes
1 pincée de sel
6 branches de chocolat*
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer un moule rectangulaire d’environ 10 cm par 20 cm (4 pouces par 8 pouces).
Hacher le chocolat et le déposer dans le bol d’un bain-marie. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Quand le chocolat est totalement fondu, le retirer du bain-marie et le réserver.
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, la poudre à pâte, le beurre, la poudre d’amandes, le sel et le chocolat fondu.
Verser la moitié de la pâte et enfoncer légèrement 4 branches en 2 rangées dans la pâte. Verser le restant de pâte. Enfoncer légèrement les deux branches restantes au milieu. Enfourner et cuire pendant 30 minutes. Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler. Déguster avec gourmandise.
*Vous pouvez omettre les branches. Au Québec, je ne vois pas d’équivalent, mais vous pouvez les remplacer par des morceaux de chocolat Ragusa, des bâtonnets de chocolat Merci ou du chocolat contenant une préparation broyée de noisettes.
Et vous, préférez-vous diviser ou vous accommoder?
