Réaménager autrement…

Lors d’un repas chez mes beaux-parents, ma belle-mère nous a appris que leur ancienne maison était à vendre. La propriété ne semble pas avoir trop changée depuis que mes beaux-parents l’ont quitté. Quelqu’un a émis la possibilité de la transformer en deux appartements et nous nous sommes mis à imaginer les réaménagement nécessaire pour réaliser ce projet. J’ai trouvé cette conversation inhabituelle dans ma belle-famille des plus plaisantes.

Dans un autre contexte, je vous propose une recette d’émincé au poulet au citron et au basilic. Il s’agit d’une petite improvisation que nous avons bien aimé.

Emincé de poulet au citron et au basilic
Émincé de poulet au citron et au basilic
Pour 3 personnes

300 g de poitrine de poulet
1 cuillère à soupe d’huile végétale
¼ de tasse ou 62 g de vin blanc
½ tasse ou 125 g de bouillon de poulet
¼ de tasse ou 62 g de crème à cuisson ou entière
1 citron (zeste et jus)
1½ cuillère à soupe de basilic frais ciselée
1 pincée de piment moulu (facultatif)
Sel et poivre

Couper les poitrines de poulet en dés.

Dans une poêle, chauffer l’huile. Quand le corps gras est chaud, griller le poulet sur toutes les faces. Saler et poivrer. Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser réduire de moitié. Ajouter le zeste du citron et le piment moulu, mouiller avec le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Ajouter la crème. Ajouter le jus de citron, commencer par 1 cuillère à soupe puis augmenter selon votre goût*. Ajouter le basilic et poursuivre la cuisson pendant 1 ou 2 minutes. Saler et poivrer au besoin. Servir sur un lit de riz et déguster avec plaisir.

*J’ai mis l’équivalent d’un demi-citron de bonne taille.

Et vous, imaginez-vous des modifications dans des maisons que vous connaissez qui n’auront probablement jamais lieu?

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