Le maïs dans le jardin…
Lorsque nous sommes aller choisir nos plants pour le jardin, nous sommes passé devant des plants de maïs. J’ai trouvé l’idée rigolote sachant qu’il n’y aurait pas un grand rendement. Donc, j’ai du maïs dans mon jardin. C’est bien beau de choisir un plant sur un coup de tête, mais je me suis quand même posée la question de savoir comment déterminer si le maïs est près à être récolté. La réponse est simple : quand les soies sont brunes. Pour confirmer encore plus le moment de la récolte, il suffit d’ouvrir un peu le sommet et de presser sur un grain, si du liquide s’écoule, c’est qu’il est prêt. J’ai donc cueilli 2 épis pour le moment. En les épluchant, j’ai été surprise de découvrir les grains irréguliers et non alignés. Et pour le goût? Ils étaient délicieux et sucrés comme il se doit. Entre la fraîcheur et le goût, il y aura de nouveau des plants l’an prochain dans le jardin.
N’ayant pas de recette avec du maïs à vous proposer, je vous présente une recette de bouchées de pêche et de jambon cru que j’ai servi leur de mon traditionnel buffet du 1er août. J’ai pris cette recette sur le blog de Beau à la louche.
Pour 16 bouchées
2 pêches**
8 tranches de jambon cru
16 petites feuilles de basilic (facultatif)***
Éplucher les pêches et les dénoyauter. Couper les fruits en deux et chaque demi en 4 quartiers.
Couper les tranches de jambon en deux. Rouler chaque quartier de pêches dans un morceau de jambon.
Déposer une feuille de basilic et piquer le tout d’un cure-dent pour maintenir les bouchées. Servir et déguster avec plaisir.
*Vous pouvez doubler les quantités.
**Pour faire encore plus simple et plus rapide, vous pouvez utiliser 4 demi-pêche en boîte. Bien les égoutter avant de les trancher.
***C’est une base de bouchée, libre à vous de l’adapter selon l’envie. Remplacer le basilic par de la menthe ou une autre herbe fraîche au choix. Ajouter un morceaux de fromage ou tartiner le jambon cru d’un peu de pesto, etc.
Bonne journée!
