Il y a des semaines…
Cette semaine a été légèrement chaotique et n’a pas été de tout repos. Il faut dire que Petit-coeur est tombé malade et a décidé de ne pas faire les choses à moitié. Bref entre les nuits écourtées, la fièvre qui ne baisse pas malgré les médicaments (heureusement que sur 24 heures) et autres petits détails qui ont fait que mon programme a été légèrement perturbé, j’aimerais bien une semaine plus tranquille et un meilleur sommeil.
En espérant que la semaine prochaine soit plus reposante, je vous propose une recette de pilons de poulet miel, moutarde et citron. J’ai pris cette recette dans le magazine Ricardo volume 7, numéro 22.
Pour 4 à 6 personnes
Poulet
Zeste de 1 citron
¼ de tasse ou 80 g de miel
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
½ cuillère à soupe de paprika
½ cuillère à thé de poudre d’ail
2,5 kg de pilons de poulet
Sauce
6 cuillères à soupe ou 120 g de miel
2 cuillères à soupe de moutarde jaune ou douce
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel et poivre
Poulet
Préchauffer le four à 220°C (425°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol à l’aide d’un fouet, mélanger le zeste de citron, le miel, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le paprika et la poudre d’ail. Saler et poivrer. Prélever 3 cuillères à soupe de la marinade et réserver dans un petit bol. Ajouter le poulet dans le grand bol et bien mélanger.
Répartir le poulet sur la plaque de cuisson préparée. Enfourner et cuire pendant 30 minutes. Après ce temps, retirer le poulet du four et le badigeonner avec la marinade réserver. Enfourner de nouveau et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit.
Sauce
Dans une petite casserole, mélanger le miel, les moutardes et le jus de citron. Porter à ébullition en brassant régulièrement. Quand le mélange bout, retirer du feu et réserver.
Sortir les pilons de poulet du four et servir arrosé de sauce. Déguster avec plaisir.
Bonne semaine!
