Une souris dans ma cuisine

Depuis le début de l’année, j’ai eu droit à quelques imprévus : rien de dramatique, mais quand même des chamboulements dans l’organisation des semaines. Le dernier en date concerne une des épiceries que je fréquente. Lors de mes derniers passages, j’ai remarqué que du matériel était déplacé et qu’une section était inaccessible. Sur le coup, j’ai pensé qu’il réorganiserait simplement le magasin et qu’il y en aurait que pour quelques semaines. En passant cette semaine, j’ai remarqué une affiche avec des dates et un peu plus d’informations. L’enseigne a décidé de rénover cette épicerie, rien de surprenant quand on sait qu’au Québec une épicerie est rénovée plus ou moins tous les 7 ans. Sauf que ce ne sont pas des rénovations mineures puisqu’elles devraient finir au début décembre 2025! Vu le nombre de mois de la transformation, je vais changer mes habitudes et aller à une autre antenne, ce que qui est suggéré, plutôt que de jouer à cherche et trouve toutes les semaines.

Dans un contexte qui n’a rien à voir, je vous propose de réconfortant sablés au beurre et au cheddar. J’ai vu cette recette sur le compte Instagram d’Eve Martel.

Sablés au beurre et au cheddar
Pour 48 sablés

½ tasse et 2 cuillères à thé ou 120 g de beurre salé*, tempéré
1¼ tasse ou 250 g de cheddar fort râpé
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de poivre
1½ tasse ou 210 g de farine

Dans un bol**, mélanger le beurre avec le fromage, le sel et le poivre. Incorporer graduellement la farine jusqu’à ce que la pâte se tienne. Il est possible que vous n’utilisiez pas toute la farine.

Diviser la pâte en deux ou trois portions et façonner des rouleaux d’environ 4 cm (1½ pouce). Emballer de pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Déballer les rouleaux de pâte et découper des rondelles d’environ 5 mm (³⁄₁₆ de pouce) d’épaisseur. Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Enfourner et cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les sablés soient dorés. Laisser refroidir, si possible sur une grille. Ces biscuits se conservent environ 2 semaines dans une boîte qui ferme hermétiquement. Déguster avec plaisir.

*Si vous n’avez pas de beurre salé, vous pouvez utiliser du beurre non-salé et ajouter ¼ de cuillère à thé bombé, soit environ 2 g, de sel supplémentaire.
**Il est possible de réaliser cette recette à l’aide d’un robot pâtissier muni du fouet ou de la feuille.

Et vous, aimez-vous fréquenter les magasins en rénovation?