Tête en l’air…
Aujourd’hui, je n’ai vraiment pas pensé à mon blog. Ceci m’arrive de plus en plus souvent, mais il faut dire que ces derniers temps, je n’ai pas vraiment fait de recettes qui ont émoustillé mes papilles. J’ai un peu profité de cette fin de semaine pour décrocher et m’affairer à d’autres tâches : je dois dire que ça fait un bien fou, même si cela sera toujours trop court et qu’il faudra réattaquer demain.
En attendant, je vous propose une petite recette de poulet au curry. Cette recette est tirée du magazine Ricardo volume 12, numéro4.
Pour 4 personnes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sirop d’érable*
2 cuillères à thé de poudre de curry
2 poitrines de poulet
2 courgettes**
1 oignon
Sel et poivre
Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil)***.
Dans un petit bol, mélanger l’huile, le sirop d’érable et le curry.
Trancher les courgettes en demi-rondelles d’environ 1 cm (½ pouce) d’épaisseur. Émincer l’oignon. Déposer les légumes sur la moitié d’une plaque de cuisson.
Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur. Disposer les morceaux de poulet sur l’autre moitié de la plaque de cuisson.
Verser la préparation à base d’huile sur les légumes et le poulet. Mélanger les légumes pour bien les enrober de cette préparation sans toucher à la volaille. Répéter l’opération avec le poulet. Saler et poivrer.
Enfourner et cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Servir avec du couscous ou des nouilles.
*Vous pouvez toujours remplacer le sirop d’érable par du miel ou de la mélasse.
**Pour varier les légumes, il est possible de remplacer une courgette (ou les deux) par 2 poivrons coupés en dés.
***Quand j’utilise le gril (broil) de mon four, je dois indiquer une température. Habituellement, je mets mon four à 230°C (450°F), il vous suffit de vérifier la cuisson du poulet et de s’ajuster au besoin.
Et vous, qu’avez-vous cuisiné ces derniers jours?
