Une souris dans ma cuisine

Quand j’ai commencé ce blog, je m’intéressais beaucoup à la cuisine asiatique. Pourtant aujourd’hui, je constate qu’elle revient de moins en moins souvent sur notre table. Des fois, c’est la difficulté à trouver les ingrédients qui m’arrêtent, mais le plus souvent, ce sont les légumes! Mini-nous n’aimes pas trop les légumes quand ils sont encore croquants ce qui est souvent le cas dans les sautés… Vivement que cette période se termine!

Dernièrement, je suis tombée sur une recette où j’avais tous les ingrédients sous la main. C’était d’autant plus parfait, vu que je n’avais pas d’idée pour cuisiner le poulet que j’avais pris à l’épicerie. Je vous propose donc une recette de poulet thaï au basilic. Le goût m’a beaucoup plus et je crois que la simplicité de cette recette la fera revenir à ma table. J’ai pris cette recette sur le site de Immaculate Bites.

Poulet thaï au basilic
Pour 3 personnes

2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 cuillère à thé de sauce sriracha*
1 oignon
300 g de poitrines de poulet désossées
2 cuillères à thé ou g de cassonade ou de sucre roux
1 cuillère à soupe ou 15 g de sauce de poisson
1 cuillère à soupe ou 15 g de sauce soja
10 grandes feuilles de basilic** entières ou hachées
Sel et poivre

Hacher l’oignon et couper les poitrines de poulet en dés de la taille d’une bouchée.

Verser l’huile dans une grande poêle ou un wok et la faire chauffer. Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter la sauce sriracha et poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les dés de poulet et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Saler et poivrer.

Ajouter la cassonade, la sauce de poisson et la sauce soja. Laisser réduire jusqu’à ce que la viande et les oignons soient bien nappés de sauce. Saupoudrer de basilic et servir sans attendre sur un lit de riz.

*Il est possible remplacer la sauce sriracha par une autre sauce de piments : sambal oelek, harissa, etc.
**Pour cette recette, il est possible d’utiliser du basilic thaï.

Et vous, cuisinez-vous souvent des plats asiatiques?