Truc rapide et gourmand
Je suis toujours un peu sceptique quand j'entends des gens s'exclamer que tel ou tel truc en cuisine remplace parfaitement, tout en étant santé, son équivalent commercial qui lui est toujours trop gras, trop salé, etc. Cependant, ma curiosité culinaire me pousse à essayer certaines choses. Dans la plupart des cas, je ne suis pas totalement satisfaite, mais il arrive que je tombe sous le charme d'un de ces trucs. Ma découverte la plus récente sont les chips de pita! Depuis que j'ai découvert ce truc, les chips de maïs n'entre plus chez nous (même si je n'en achetais pas souvent). Je me fais un plaisir en me préparant un bol de guacamole que je déguste avec ces chips sans culpabilité. Après vous pouvez les servir avec d'autres choses : une trempette chaude, une salsa, un potage, etc.
J'ai vu cette idée sur le site de Cuisine futée, parents pressés et sur celui de Trois fois par jour. Je suis certaine que pendant le temps des fêtes vous trouverez une raison d'en préparer... Si vous avez un potage au menu, je ne peux que vous encourager à en faire en accompagnement!
Chips de pain pita
Pour 4 personnes
4 pains pita ou libanais d'environ 12 cm (5 pouces)
de diamètre*
1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou autre au choix
Épices au choix : poudre d'oignon, poudre d'ail, mélange
d'herbes séchées, paprika, curry, mélange d'épices cajun,
etc.
Sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C (400°F)**.
Séparer les pains pita en deux sur l'épaisseur. Déposer les moitiés de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, le côté lisse des pains vers le haut. Badigeonner la surface des pains d'huile. Saupoudrer légèrement de sel. Assaisonner les pitas avec les épices de votre choix : l'un avec de la poudre d'oignon et du paprika, l'autre avec du curry, un autre avec un mélange d'herbes, etc.*** Poivrer si désiré.
À l'aide d'un couteau, couper chaque pita en 8 pointes. Enfourner et cuire pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de pain soient dorés. Surveiller la cuisson. Déguster chaud ou tempérer et avec plaisir.
Il est possible de préparer les chips de pita à l'avance. Dans ce cas, placer les chips dans une boîte qui ferme hermétiquement (à l'abri de l'humidité) une fois qu'elles sont totalement refroidies.
*Vous pouvez employer des pains plus grands ou plus petits, c'est simplement pour vous donner des quantités.
**Il m'arrive de préchauffer le four à 230°C (450°F) et de cuire les chips 3 à 5 minutes. Il faut surveiller davantage la cuisson.
***Vous pouvez assaisonner tous les pitas de la même manière ou de plusieurs manières. À vous de voir.
Et vous, quel truc rapide et gourmand aimez-vous?
