L’instant tarte
Dernièrement, j’ai préparé des tartes, mais c’est seulement en consultant mes photos que je m’en suis rendu compte de la quantité! Peut-être que le mois de février sera le mois des tartes. Pour commencer cette thématique, je vous propose une recette facile et rapide (surtout si vous avez déjà une pâte toute prête sous la main). La preuve, j’étais au téléphone pendant que je préparais la garniture.
La recette que je vous propose est tirée du livre Tarte d’Isabelle, Les gourmandises d’Isa.
Pour 8 personnes
Pâte brisée*
2 tasses moins 1½ cuillère à soupe ou 250 g de farine
½ tasse ou 110 g de beurre non salé froid
1 pincée de sel
1 jaune d’oeuf
5 cuillères à soupe ou 75 g d’eau glacée
Garniture
1 tasse ou 250 g de lait
¾ de tasse ou 150 g de cassonade ou de sucre roux
¼ de tasse ou 25 g de flocons d’avoine
Pâte brisée
Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Incorporer le beurre dans le mélange de farine à l’aide d’un coupe-pâte ou des mains afin d’obtenir une texture granuleuse. Ajouter le jaune d’oeuf, puis l’eau glacée graduellement. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte presque homogène. Former un disque avec la pâte et l’emballer dans une pellicule plastique. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
Sur un plan de travail légèrement enfariné, abaisser la pâte en un disque et la foncer dans un moule à tarte d’environ 23 cm (9 pouces) de diamètre. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la pâte. Réserver au réfrigérateur.
Garniture
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélanger le lait, la cassonade et les flocons d’avoine. Verser la préparation sur la pâte.
Enfourner et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la tarte soit bien dorée. Laisser totalement refroidir avant de servir. Déguster avec gourmandise.
*Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée ou une pâte toute prête du commerce.
Et vous, quelle est la dernière tarte que vous avez préparée?
