Il y a trop de sucré…
La recette salée de ce dimanche va sauter… Il me reste encore deux biscuits de mes paniers gourmands à vous proposer et comme je n’ai pas envie de finir à la mi-février, je vous propose une recette de biscuits aujourd’hui. Cette fois, ce n’est pas une de mes recettes préférées et même de loin. Ces biscuits contiennent du café et contrairement à plusieurs, je n’aime pas le café ni les desserts qui en contiennent. Alors pour ces biscuits, je ne suis pas la meilleure juge, mais je sais reconnaître qu’ils ont une belle texture et que le goût du café est bien présent. De plus, mes goûteurs n’ont pas formulé de plainte à leur sujet…
Voici donc la recette de biscuits danois au café latté. J’ai pris cette recette sur le site de Trois fois par jour.
Pour 48 biscuits
1 cuillère à soupe d’eau bouillante
1 cuillère à soupe de café instantané
1 tasse ou 220 g de beurre non salé, tempéré
¾ tasse ou 150 g de sucre
1 oeuf
2 tasses ou 280 g de farine
¼ de cuillère à thé de sel
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un petit bol, mélanger l’eau bouillante et le café instantané. Laisser refroidir.
Dans un grand bol, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange palisse. Incorporer l’oeuf et le café refroidi. Ajouter graduellement la farine et le sel.
Dans une poche à pâtisserie muni d’une douille cannelée, déposer un tiers de la pâte*. Dresser des petits cercles avec la pâte en espaçant les biscuits d’environ 5 cm (2 pouces). Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Réfrigérer les biscuits pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme.
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Enfourner les biscuits et cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement doré. Laisser totalement refroidir les biscuits si possible en les plaçant sur une grille. Déguster avec plaisir.
*La pâte est épaisse et elle est plus facile à manipuler s’il y en a moins dans la poche à pâtisserie.
Bon dimanche!
