Déjà octobre!
Hier, j’ai réalisé que c’était déjà le 1er octobre. Je crois que je repoussais l’idée de voir ce mois arriver. Ce n’est pas que je n’aime pas ce mois ni le changement de saison qui se profile de plus en plus, c’est juste que je n’arrive pas à admettre que je ne ferai pas de défi de dessin cette année. Après trois ans à réaliser des petits dessins tous les jours de ce mois, ça me fait drôle de laisser tomber ce défi. J’essayerai de prendre le plus souvent mes pinceaux pour réaliser des aquarelles, mais je pense être loin des 31 réalisations…
Dans un autre ordre d’idée, je vous propose une petite recette simple de boulettes à la sauce au paprika.
Pour 3 personnes
300 g de boeuf haché*
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de lait
1½ cuillère à thé de paprika
½ cuillère à thé de poudre d’oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
¼ de tasse ou 62 g de vin blanc
½ tasse ou 125 g de bouillon de légumes
¼ de tasse ou 62 g de crème à cuisson ou de demi-crème
Sel et poivre
Dans un bol, déposer la chapelure et ajouter le lait. Laisser la chapelure absorber le lait. Ajouter ½ cuillère à thé de paprika, la poudre d’oignon et le boeuf haché. Saler et poivrer. Mélanger pour bien répartir tout les ingrédients. Façonner des boulettes en prélever environ 1½ cuillère à soupe de viande.
Dans une poêle, chauffer l’huile. Saisir les boulettes de tous les côtés. Dégraisser si désiré. Ajouter le paprika, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Ajouter le bouillon de légumes et la crème. Porter à ébullition. Quand la sauce bout, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les boulettes soient cuites, soit de 10 à 12 minutes. Au besoin, ajouter un peu d’eau pour allonger la sauce pendant la cuisson. Saler et poivre. Servir avec un riz et déguster avec plaisir.
*Vous pouvez réaliser la recette avec du porc haché. Je pense que la recette serait également intéressante avec du poulet (ou de le dinde) haché.
Et vous, dessinez-vous pendant le mois d’octobre?
