Quand les bricks me narguent
La première fois que j’ai réalisé des rouleaux impériaux avec de la pâte phyllo en Suisse, j’ai dû courir à l’épicerie pour m’acheter un troisième paquet. Depuis, je suis un peu plus méfiante : alors quand nous, mon chéri et moi, avons préparé des bouchées avec de la feuille de bricks, j’ai pris un troisième sachet. Finalement, il n’a pas été utilisé. Depuis à chaque fois que j’ouvre le réfrigérateur, ce paquet semble me hurler de le sortir de là. Exaspérée par ces lamentations, j’ai craqué et réalisé des triangles aux pommes.
Pour 10 triangles
3 pommes ou poires
5 feuilles de bricks*
10 carrés de chocolat**
10 cuillères à thé de noisettes en poudre
Sucre au goût
Éplucher les pommes et les couper en cubes. Remplir un chaudron avec les pommes et les couvrir d’eau froide. Quand l’eau bout doucement, laisser mijoter pendant trente minutes. Égoutter les pommes et sucrer si nécessaire.
Préchauffer le four à 200°C (400°F)
Couper les feuilles de brick en deux. Sur une demi-feuille de brick, déposer un peu de pommes sucrées, une cuillère à thé de noisettes en poudre et un carré de chocolat briser en quelques morceaux. Refermer la brick en forme de triangle ou selon le pliage de votre choix***.
Déposer les triangles sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et enfourner pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les triangles soient dorés. Déguster chaud, tiède ou froid.
*Il est possible de remplacer les feuilles de brick par de la pâte phyllo ou, encore, par des restants de pâte brisée ou de pâte feuilletée.
**Vous pouvez utiliser du chocolat au lait, du chocolat blanc, du chocolat noir ou un mélange de plusieurs chocolats. Essayer aussi avec des morceaux d’une barre chocolatée comme un Mars ou une Kit Kat.
***Pour le pliage, utiliser la méthode que vous préférez. Voici un lien sur le site Pause-Café & gourmandises, une référence pour le pliage des triangles, des carrés et des rouleaux.
Le goût… difficile à décrire, mais très agréable pour une collation ou le déjeuner.
