Il fallait que j’y revienne…

Je vous en ai parlé et reparlé du livre d’Isa. Depuis, j’ai testé quelques recettes et pour différentes raisons, je n’ai pas fait de photo… Pourtant, toutes les recettes que j’ai essayées m’ont plu.

Je vous présente une recette qui m’a séduite par sa rapidité et sa simplicité d’exécution. Il s’agit du poulet au gingembre et au sirop d’érable. Une chose est certaine : cette recette, je vais la refaire!

Gingembre et sirop d'érable
Poulet au gingembre et au sirop d’érable d’Isa
Pour 4 personnes

1 cuillère à soupe d’huile végétale
400 g de poitrines de poulet
⅓ de tasse ou 40 g de farine
½ tasse ou 160 g de sirop d’érable
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sherry sec* (facultatif)
2 cuillères à thé de gingembre frais, râpé
½ cuillère à thé de poudre d’oignon**
½ cuillère à thé de poivre moulu

Préchauffer le four à 160°C (325°F).

Dans un bol, mélanger le sirop d’érable, le vinaigre, la sauce soja, le sherry, le gingembre, la poudre d’oignon et le poivre.

Découper les poitrines de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Enrober les morceaux de poulet de farine. Réserver.

Dans une poêle ou un chaudron allant au four, faire chauffer l’huile. Quand l’huile est bien chaude, faire colorer les morceaux de poulet enfarinés pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient dorés.

Verser le mélange de sirop d’érable sur le poulet et enfourner pendant 5 à 10 minutes, selon la taille des morceaux de viande ou jusqu’à ce que le liquide qui s’écoule de la viande soit clair. Servir avec un riz ou des pâtes asiatiques.

*Je n’ai pas de sherry. À vous de choisir si vous voulez en mettre ou non.
**Dans sa recette, Isabelle utilise 2 gousses d’ail hachées finement. J’utilise rarement de l’ail, c’est pourquoi je n’en ai pas mis et que je l’ai remplacé par de la poudre d’oignon.

Je sens que je vais encore vous embêter avec les recettes d’Isa…

5 commentaires

  1. LadyMilonguera 28 décembre 2011

    Voilà une recette tout à fait à mon goût !

  2. Melanie A. 2 janvier 2012

    Mon repas de la veille du Jour de l’an a été entièrement composé de plat du livre d’Isa. Mais comme toi je n’ai pas toutes les photos, c’est que c’est pas toujours possible à faire dans le rush de la préparation.
    En tout cas, cette recette de poulet me tente de plus en plus…

  3. Karine 3 janvier 2012

    Ton repas devait être fort agréable!
    Ce poulet est bien adapté pour les soirs où l’on ne veut pas se casser la tête pour le souper.

  4. Brigitte 6 janvier 2012

    J’ai fait cette recette à quelques reprises et c’est un succès à chaque fois

  5. Karine 6 janvier 2012

    Je sens que ça va aussi devenir un classique ici. 😉

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