Plein de neige!
En fin de semaine, on ne pourra pas dire que l’on a manqué de neige : elle tombe avec assiduité et a bien enseveli les voitures! Les paysages sont magnifiques et quoi de plus amusant qu’une balade en famille pour aller voir les décorations de Noël avec ce tapis blanc. La question reste ouverte : combien de temps la neige va-t-elle demeurer? En général, elle ne reste jamais bien longtemps, mais j’avoue que cette année, j’aimerais bien avoir un Noël blanc!
Pour ces jours de neige, je vous propose une recette bien réconfortante de pain de viande. Cette recette a été publiée dans une circulaire de la Coop qui date de septembre 2015. La recette se trouve également sur le site de Betty Bossi.
Pour 4 personnes
Pain de viande
400 g de boeuf haché
1 cuillère à soupe de noix de Grenoble hachées
1 cuillère à soupe de chapelure
1 petit blanc de poireau
1 carotte
1 cuillère à thé de sel
Sauce
½ de tasse ou 125 g de bouillon de légumes
½ de tasse ou 125 g de crème à cuisson ou de demi-crème
1 cuillère à thé de fécule de maïs ou de maïzena
2 cuillères à soupe de noix de Grenoble hachées
Sel et poivre
Pain de viande
Préchauffer le four à 200°C
Couper le poireau en quatre dans le sens de la longueur et le ciseler. Râper la carotte.
Dans un bol, mélanger la viande haché, les noix, la chapelure, le poireau, la carotte et le sel. Poivrer au goût. Mélanger pour bien répartir les ingrédients. Presser le mélange dans un moule rectangulaire de maximum 20 cm par 10 (8 pouce par 4 pouce). Enfourner et cuire pendant 40 minutes.
Sauce
Dans une petite casserole, mélanger le bouillon, la crème et la fécule de maïs. Ajouter les noix et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Saler et poivrer au goût.
Couper le pain de viande en tranches et servir nappé de sauce. Déguster avec plaisir.
Et vous, pensez-vous avoir un Noël blanc?
